Escapades et découvertes

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11 novembre 2014

Les ancestrales poteries Tunisiennes de Sejnane - Nous sommes tous Tunisiens !

Entre Bizerte et Tabarka, Sejnane (également écrit Sejenane ou Sedjnane) est un centre artisanal réputé pour ses poteries moulées exclusivement réalisées par les femmes selon des techniques millénaires. D’après les historiens et les ethnologues stupéfaits...

Posté par Escapetdecouv à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les poteries Tunisiennes de Sejnane

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11 novembre 2014

Le Croque-monsieur à la truffe de Pascal Ladogne

Au coeur de Valence d’Agen, à côté du cinéma Apollo rue des Limousins, dans l’ambiance chaleureuse de son restaurant judicieusement nommé « l’Entracte », Pascal Ladogne élabore une cuisine inventive et goûteuse comme son « Croque-monsieur aux Truffes...

Posté par Escapetdecouv à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Croque-monsieur à la truffe

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11 novembre 2014

Fresques murales dans l’église de Saint-Créac !

L’art de peindre remonte aux débuts de la civilisation. Tout d’abord primitives et réalisées à l’aide de pigments minéraux trouvés sur place, les peintures furent ensuite améliorées par l’addition de sève, miel, amidon, blanc d’œuf, graisse, etc. Plus...

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Tags: fresques murales, église Saint-Loup

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11 novembre 2014

Le cochon de lait farci au foie gras d’Anne-Marie Morgadès

Depuis que nous sillonnons les routes du Sud-ouest nous allons de surprises agréables en découvertes inattendues et gourmandes. Ce fut le cas, lors de notre rencontre d’un personnage et d’une demeure hors norme. Il fallait qu’Anne-Marie Morgadès soit...

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Tags: Anne-Marie Morgadès, Cochon de lait farci au foie gras

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10 novembre 2014

Le Fénétra, un savoureux gâteau toulousain !

Le Fénétra est une spécialité toulousaine qui fait partie du patrimoine local et de l'histoire de la ville. Ce savoureux gâteau composé d’un biscuit macaroné aux amandes, garni de marmelade d’abricots et d’écorces de citrons confites, est un dessert très...

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Tags: Le Fénétra

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10 novembre 2014

Carpaccio de magret de canard et glace au foie gras

Jean-François Pech, chef du restaurant « Au Fil de l’Eau » à Montauban (82), nous présente son « Carpaccio de magret de canard, copeaux de vieille tome, glace au foie gras et tuile de pied de cochon aux pistaches ». Préparation la veille : • Réaliser...

Posté par Escapetdecouv à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carpaccio de magret de canard, glace au foie gras

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10 novembre 2014

Escapades dans les Souks marocains

Dans les souks marocains, flottent toujours les odeurs attirantes d’une profusion de légumes, fruits et épices. C’est une véritable fête des sens où l’ouie, la vue et l’odorat sont sans cesse agréablement sollicités. Au coeur des marchés, les étals forment...

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Tags: Goulimine, Meknès, Rabat, souks marocains

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10 novembre 2014

LES VINS HONGROIS DE ZOLTAN POLGAR

En Hongrie, les étés chauds prolongés par des mois d’automne assez doux, permettent aux vignobles de Villány , situés le long de la frontière croate, de produire les meilleurs vins rouges et les plus charpentés du pays. C’est la région viticole la plus...

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Tags: Zoltán Polgár., vignobles de Villány

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9 novembre 2014

LES CREP’SUCETTES

Tout le monde connaît la célèbre crêpe Suzette : désormais, il faut compter avec la Crêp’Sucette, cette toute nouvelle manière d’élaborer une crêpe fourrée de mille façons à l’aide de produits artisanaux d’origine française. Croustillante à souhait, facile...

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Tags: LES CREP’SUCETTES

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9 novembre 2014

Courses Landaises à Vic-Fezensac

La Course Landaise, à la fois sport, spectacle mais aussi patrimoine, est pratiquée depuis le XVIe siècle dans le Sud-Ouest, comme en atteste un document daté de 1457 et conservé aux Archives Nationales. Celui-ci fait état d'une coutume selon laquelle,...

Posté par Escapetdecouv à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vic-Fezensac, Estang, Nogaro.

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