Escapades et découvertes

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27 avril 2015

Recettes pour toutes les fêtes : L’Agenda Gourmand !

Jacqueline Ury Illustrations : Edwige Lapergue « Recettes pour toutes les fêtes » est un Agenda Gourmand sans précédent, commémorant les fêtes au cours de l’année avec une présentation complète des traditions culinaires, des origines historiques, des...

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Tags: L’Agenda Gourmand, Recettes pour toutes les fêtes, Edwige Lapergue, Jacqueline Ury, Éditions Salvator

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25 avril 2015

Le menu « ROYAL HOMARD » de Xavier CHARAUX

Summum des plaisirs gustatifs, nous avons testé un menu « Royal Homard » réalisé par le génial Xavier CHARAUX (photo ci-dessous) dans son restaurant « 5 Sens à la Toque » à ALBIAS (82) - Tél. 05 63 64 97 54. Un festin inoubliable conseillé à tous les...

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Tags: 5 sens à la toque, Xavier Charaux, menu ROYAL HOMARD

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25 avril 2015

« Autour du piment d'Espelette »

Toute l'histoire, la culture et des recettes autour du Piment d’Espelette. Cet ouvrage est le fruit de la collaboration entre deux passionnés, Vincent Darritchon producteur de piment d’Espelette et Eric Deconfin chef de cuisine, autour d’un produit magique,...

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Tags: Le piment d'Espelette

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24 avril 2015

AUBAZINE : Les trésors de l’église de la Nativité de Notre-Dame

Sans quitter le village médiéval d’Aubazine et après le plaisir des papilles, grâce au succulent « Soufflé glacé aux noix » de l’hôtellerie Saint Étienne*, voici les plaisirs de l’esprit avec la visite émouvante de l’église romane de la Nativité de Notre-Dame...

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Tags: Aubazine, l'armoire d'Aubazine, l’église de la Nativité de Notre-Dame

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24 avril 2015

Musée des Arts de la table : La faïence et la terre vernissée d'Auvillar.

(Photos de Jean-Michel GARRIC) Aux confins de la Gascogne et de l'Agenais, Auvillar, l'un des plus beaux villages de France, fut un grand centre producteur de céramique, des années 1740 jusqu'en 1906. Une vingtaine de faïenceries y ont fonctionné, dont...

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Tags: musée des Arts de la Table, La faïence d'Auvillar.

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22 avril 2015

AU POIS GOURMAND : Les surprises culinaires de Ugo PLAZZOTTA

Pour véritablement s’évader à l’heure du déjeuner ou du dîner à Toulouse, rien de plus simple : il suffit de s’installer confortablement à la table du « Pois Gourmands ». En effet, l’élégante demeure toulousaine de style colonial du XIXe siècle, située...

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Tags: AU POIS GOURMAND, Ugo PLAZZOTTA

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19 avril 2015

Monumental « Soufflé glacé » à Aubazine !!!

La vie est parfois pleine de bonnes surprises et c’est ce qui fait tout le charme de l’existence. Ce fut le cas ce samedi 18 avril. Alors que notre destination était, dans un premier temps, le salon du livre de cuisine, joliment intitulé « Festin d’Auteurs...

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Tags: Aubazine, Soufflé glacé aux noix, l'hôtel Saint Étienne.

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16 avril 2015

LA TERRE ET LE THÉ : Les grès de Yixing de la collection Valfré

(Photos de Jean-Michel MAUME) Le musée des Arts de la table à l'abbaye de Belleperche vient d'ouvrir de nouvelles salles consacrées à une collection acquise en 2010 par le Département de Tarn-et-Garonne grâce au mécénat du Crédit Agricole. Couvrant la...

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Tags: la collection Valfré, LA TERRE ET LE THÉ, Les grès de Yixing

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15 avril 2015

La Table de Haute-Serre et les harmonies de saveurs créées par Thierry PSZONKA !

Voici plus de 200 ans, le célèbre gastronome français Anthelme Brillat-Savarin prononçait ces mots : « Les connaissances gastronomiques sont nécessaires à tous les hommes puisqu'elles tendent à augmenter la somme des plaisirs qui leur est destinée »....

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Tags: La Table de Haute-Serre, Thierry PSZONKA

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12 avril 2015

L’AUBERGE du POIDS PUBLIC : Rencontre avec Claude TAFFARELLO, un puriste révélateur de saveurs !

L’hôtel restaurant « L’Auberge du Poids Public » est idéalement situé dans la bastide de Saint-Félix Lauragais en Haute Garonne, à 45 km à l’Est de Toulouse. Cet établissement de charme et de caractère créé en 1990 par Claude et Denise Taffarello possède...

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Tags: Claude Taffarello, L’AUBERGE du POIDS PUBLIC

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