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Escapades et découvertes
5 sens a la toque
25 avril 2015

Le menu « ROYAL HOMARD » de Xavier CHARAUX

Le menu « ROYAL HOMARD » de Xavier CHARAUX
Summum des plaisirs gustatifs, nous avons testé un menu « Royal Homard » réalisé par le génial Xavier CHARAUX (photo ci-dessous) dans son restaurant « 5 Sens à la Toque » à ALBIAS (82) - Tél. 05 63 64 97 54. Un festin inoubliable conseillé à tous les...
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5 février 2015

Gaspacho de melon

Gaspacho de melon
Excellente recette pour l’été prochain avec ce gaspacho de melon au Quercy des Îles et sa dariole de fenouil, jambon de magret et pancetta séchée, réalisée par Xavier Charaux dans son restaurant « 5 Sens à la Toque » à Albias. • Préparation la veille...
2 décembre 2014

Menu gourmand et adresses coups de cœur !

Menu gourmand et adresses coups de cœur !
(Cette composition autour de 24 recettes de truffes est une création de Françoise Peuriot et Philippe Ploquin et, bien sur, testées par eux-mêmes) « La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur » Théodore Zeldin Les fêtes de...
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