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Escapades et découvertes
30 janvier 2018

Fête de la truffe 2018 à Lalbenque !

Fête de la truffe 2018 à Lalbenque !
Le week-end des 27 et 28 janvier 2018, Lalbenque, classée Site Remarquable du Goût, mettait à nouveau à l'honneur sa majesté LA TRUFFE (Tuber melanosporum) et aussi les vins de Cahors, deux patrimoines culinaires emblématiques du Lot dont les bannières...
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19 janvier 2018

Le SAGARNO, vin de pomme ancestral du Pays Basque !

Le SAGARNO, vin de pomme ancestral du Pays Basque !
Pousser la porte de chez TXOPINONDO, c'est découvrir une authentique cidrerie basque et son SAGARNO, ce savoureux vin de pomme qui est la plus ancienne boisson fabriquée au Pays Basque depuis l'Antiquité. D'après la légende, le Sagarno est considéré comme...
8 janvier 2018

Les Macarons Adam de Saint-Jean-de-Luz !

Les Macarons Adam de Saint-Jean-de-Luz !
La notoriété des macarons de la Maison Adam débute en 1660, à Saint-Jean-de-Luz, à l'occasion du mariage de Louis XIV avec l’Infante d’Espagne Marie-Thérèse, les jeunes époux ayant succombé à la délicatesse de ces savoureuses pâtisseries après la cérémonie...
7 janvier 2018

AU P'TI BISTRO, une adresse savoureuse à Bayonne !

AU P'TI BISTRO, une adresse savoureuse à Bayonne !
À l'image du Pays Basque, Bayonne est une ville qui semble résolument fondée pour les gourmands et les gourmets, une sorte de capitale de la gastronomie dans laquelle se mêlent l'histoire du chocolat et celle du jambon depuis le XVIIe siècle, mais aussi...
4 janvier 2018

Pierre OTEIZA et l'exceptionnel jambon KINTOA !

Pierre OTEIZA et l'exceptionnel jambon KINTOA !
Pierre Oteiza est un self-made-man fier de ses origines basques et c'est toujours dans son village natal des Aldudes que ce brillant éleveur producteur et artisan charcutier dirige ses diverses activités. À ce propos, rappelons qu'en 1981 la race Porc...
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1 janvier 2018

La Maison de Pierre et ses apôtres de la bonne chère !

La Maison de Pierre et ses apôtres de la bonne chère !
La maison ne paye pas de mine et pourtant, parmi les très bonnes tables du Pays Basque, c'est bien à « La Maison de Pierre » d'Hasparren qu'une halte gourmande est vivement conseillée. En effet, depuis le 16 Juin 2017, la réputation de cette petite maison...
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