20 mai 2018

Le Grand Cap : les mets étoilés de Erwan et Pamela Houssin !

  Tel un paquebot immobile sur la falaise de Leucate, « Le Grand Cap » semble scruter inlassablement les flots de la Méditerranée, inépuisable source d'inspiration culinaire pour Erwan et Pamela Houssin.  Côté terre, le cadre du plateau de Leucate est idyllique, classé « Site Natura 2000 » il offre d'infinies observations dans ce conservatoire de la biodiversité.  Ingénieusement, le couple de chefs étoilés a confié la réalisation de leur restaurant à l’architecte d’intérieur Emmanuel... [Lire la suite]

17 mai 2018

Le 19/21, un amour d'hôtel à Leucate !

Cité lacustre au Moyen-Age, devenue village de pêcheurs et de vignerons, Leucate est nichée dans les Corbières maritimes entre l'étang de Salses et la Méditerranée, au cœur du Parc Naturel Régional de la Narbonnaise dominé par le pic du Canigou qui culmine à 2 784 mètres. Entre mer et garrigue, cette petite ville aux façades multicolores dissimule un hôtel de charme comme l'on souhaiterait en découvrir dans toutes les régions de France et c'est aussi cela l'attrait de l'Occitanie. En effet, Le 19/21 est un amour d'hôtel situé au... [Lire la suite]
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14 mai 2018

Bruno Dona : un émoustilleur de papilles !

C'est bien connu, les voyages culinaires forment le palais, encore faut-il faire escale aux bons endroits ! Tout un programme donc pour préparer un itinéraire gustatif qui permet à ses papilles quelques révélations dignes de se nom. D'aucuns vont imaginer que, pour de telles découvertes, le parcours sera semé de kilomètres, de belles rencontres ou de déceptions, voire d'embûches en tout genre. Finalement, rien ne vaut les bonnes informations. Aussi, puisque nous sommes entre nous, programmer une escapade au SOLEAU à... [Lire la suite]
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07 mai 2018

Fête de l’asperge de Pontonx-sur-l’Adour !

Depuis 1995, le 1er mai de chaque année, la ville de Pontonx-sur-l’Adour célèbre l’asperge blanche, joliment surnommée « La perle des landes  », dont la saison de production s’étend de mars à fin mai. Ce savoureux légume de printemps, qui appartient à la famille des liliacées, comme l’oignon, le poireau et l’ail, est bien évidement la star de la journée et ce sont quelques 3 000 à 4 000 kg d'asperges qui sont ainsi vendus chaque 1er mai. Connu depuis l'antiquité, ce fameux aliment est faiblement calorique, très... [Lire la suite]
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05 mai 2018

Les Grands Buffets de Narbonne : Cascade de homards et œuvres d'art !

Si l'on se réfère à la phrase de l'inénarrable Pierre Dac : « De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme », après ces quelques mots, il est évident que les gourmands et les gourmets doivent envisager une halte incontournable aux Grands Buffets de Narbonne !  La passion de Louis PRIVAT, créateur des lieux en 1989, de son chef Philippe MUNOS et de toute leur brigade, c'est de vous éblouir, vous combler, vous ravir, vous rassasier, en vous faisant déguster le bon et le meilleur, l'unique et le... [Lire la suite]
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30 avril 2018

Noilly Prat, le vermouth à la française par excellence !

Avec plus de 200 ans d'existence, le Noilly Prat est un véritable patrimoine issu d'un savoir-faire artisanal pour ce vermouth français étroitement lié à la haute gastronomie. Un incroyable élixir, synonyme de savoir faire, d'excellence et de rigueur, connu dans le monde entier et méticuleusement élaboré selon des méthodes ancestrales dans l'unique terroir de Marseillan qui jouit d'un micro climat particulier dans le département de l'Hérault, sur les bords de l'étang de Thau et de la mer Méditerranée.  L'histoire débute en... [Lire la suite]

29 avril 2018

La Bellonette, un havre de paix au bord de l'étang de Thau !

Édifié en 1895 au milieu de son domaine viticole, « La Bellonette » est une demeure dont le charme n'a d'égal que sa situation géographique admirable au cœur d'un parc de 7 ha qui s'étire paisiblement jusque sur les bords de l'étang de Thau.  Cet étang est d'ailleurs le plus grand du Languedoc avec ses 19 km de longueur sur 5 km de large et il constitue un attrait majeur pour les habitants de ses rives comme pour les touristes. En effet, cette petite mer intérieure avec son écosystème protégé abrite une... [Lire la suite]
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26 avril 2018

La Ferme Marine et son Buffet de Fruits de Mer à Volonté !

Avec sa vue panoramique sur l’Étang de Thau, La Ferme Marine et son restaurant « La Tablée » est le résultat d’une exemplaire saga familiale qui a débutée voici plus de 60 ans.  Ainsi, de la mer à la table et dans le strict respect du terroir et du goût, c'est bien l'histoire de passionnés de la mer que l’on retrouve à chaque service de cette exceptionnel restaurant de fruits de mer situé sur la commune de Marseillan dans l'Hérault.  Grâce à une production annuelle de plus de 400 tonnes de coquillages,... [Lire la suite]
22 avril 2018

Les Asperges du Lauragais de la famille Guilhemat !

C'est bien connu, l'hirondelle ne fait pas le printemps, mais s'il en est une qui en est l'annonciatrice c'est bien l’Asperge, ce délicieux légume qui appartient à la famille des liliacées, comme l’oignon, le poireau et l’ail. Particulièrement appréciée au XVIIIe siècle et surnommée à cette époque « l’aristocrate des légumes », l’asperge fut d'abord consommée à l'état sauvage par les Égyptiens et les Grecs. Puis les Romains vont développer la culture de cet excellent primeur très recherché par les gastronomes... [Lire la suite]
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02 mars 2018

Ô Berges de l'Assou et les savoureux mets de Jérôme Burel !

  Ô Berges de l'Assou est une escale gourmande qui mérite le détour et le village de Monteils, situé entre Najac et Villefranche-de-Rouergue, est un lieu idéal pour oublier les tumultes du monde.  Dans cette auberge des plus conviviales, le chef Jérôme Burel propose quotidiennement un nouveau menu avec entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café pour 16 euros seulement. Ainsi, grâce à une cuisine inédite chaque jour, chacun se presse pour venir ici régaler ses papilles.  Il faut dire que lorsque l'on... [Lire la suite]
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