Escapades et découvertes

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27 janvier 2015

Des photos pour la Presse, l’Édition, la Publicité et la Communication

Notre photothèque, en constante évolution, représente la diversité d’un fond iconographique exceptionnel comptant, à ce jour, plus de 300 000 photos sur la France et l’étranger : Tourisme, géographie, architecture, gastronomie, artisanat, faune (domestique...

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Tags: Des photos pour la Presse, l’Édition et la Publicité

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26 janvier 2015

L’Histoire du BIENHEUREUX Pierre PLOQUIN (1762 – 1792)

Le 2 septembre 1792, alors que la barbarie révolutionnaire déferle sur la France, mon lointain cousin Pierre PLOQUIN (d’où mon deuxième prénom) succombe atrocement avec ses compagnons de captivité à la prison des Carmes à Paris où ils périssent en martyrs...

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Tags: Le BIENHEUREUX Pierre PLOQUIN (1762 – 1792)

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25 janvier 2015

Passion de havanes et cendriers d’exceptions

Voici dévoilé pour « Amateurs de cigares » mes cendriers préférés : Tout d’abord, cette pièce unique, un magnifique bronze (2kg) réalisé avec feu mon ami et inoubliable sculpteur Marc Dautry. Hommage à toi Marc, lorsque je dépose délicatement l’un de...

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Tags: Cigares de la Havane et cendriers d’exceptions

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25 janvier 2015

Cochon de lait désossé et farci au foie gras

Cette succulente recette de cochon de lait désossé et farci au foie gras, sauge, ail et persil accompagné de quenelles de pommes de terres écrasées à la graisse de foie gras de canard et de petits légumes, est réalisée par Anne-Marie MORGADÈS dans son...

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Tags: Cochon de lait désossé et farci au foie gras

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25 janvier 2015

Le mille-feuille aux cerises

Ce mille-feuille aux cerises est un savoureux dessert créé par le chef, Geert De Smet. La découverte de la cerise en Asie mineure remonterai en l’an 70 avant notre ère lorsque l’armée du général Lucullus aurai rapporté la célèbre « perle rouge » à Rome...

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Tags: Le mille-feuille aux cerises

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22 janvier 2015

Exceptionnel « Noël en Cirque » à Valence d’Agen

« Noël en Cirque » à Valence d’Agen Le cirque existe depuis l’Antiquité, comme en atteste notamment une fresque découverte en Crète, à Cnossos, datant de 2400 avant J.-C. et représentant une scène d’acrobatie intitulée « Le saut de taureau ». C'est en...

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Tags: Valence d’Agen, Noël en Cirque

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20 janvier 2015

Apéritif et liqueur de safran

Depuis 1890, la famille Gayral est installée dans le petit village aveyronnais de Sanvensa, dominé par son imposant château édifié en 1575 par Jean de Morlhon, Sénéchal du Rouergue. Aubergistes puis marchands de vins, les Gayral ont toujours été à la...

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Tags: Apéritifs, liqueurs.

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20 janvier 2015

Croquant caramel aux pommes et mousse au Chasselas.

Recette de ce délicieux croquant caramel aux pommes, mousse au Chasselas de Moissac réalisé par Jean-François Pech dans son restaurant « Au Fil de l’Eau » à Montauban. La recette • Dacquoise : Réaliser une meringue française avec les blancs d’œufs et...

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Tags: Croquant caramel aux pommes, mousse au Chasselas.

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18 janvier 2015

Les bois sculptés et peints, des fleurons de l’artisanat marocain.

Palais royal de Marrakech Né du raffinement de la décoration arabo-andalouse, le travail du bois est l’une des gloires de l’artisanat d’art marocain. Parvenu au Maroc avec les Mérinides au XIIe siècle, le bois sculpté oupeint (le zouak), trouve très vite...

Posté par Escapetdecouv à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les bois sculptés et peints du Maroc.

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18 janvier 2015

Rôti de lapin farci aux pleurotes du Quercy

Recette d’un savoureux rôti de lapin farci aux pleurotes du Quercy, par Francis Aguilera Le Saint-Marcel à Réalville. La recette • Désosser le lapin ; • Poêler légèrement 1/3 des pleurotes et l’échalote ; • Faire griller les amandes à four chaud pendant...

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Tags: rôti de lapin

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