Escapades et découvertes

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1 novembre 2016

TV des Chefs, la Gazette de la Gastronomie !

TV des Chefs, pour gourmands, gourmets et autre épicuriens ! « TV des Chefs est une plate forme télévisuelle dédiée en priorité aux producteurs, aux chefs qui ne sont ni étoilés, ni toqués, ni bibés, des chefs en devenir qui réalisent une cuisine à base...

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Tags: TV des Chefs

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25 octobre 2016

Le Ménagier de Gérard Garrigues

Dès que l’on franchit la porte du « MÉNAGIER », l’accueil chaleureux de Gérard et Valérie GARRIGUES donne le ton. Ici les clients sont vraiment les bienvenus et l’unique souhait de ces charmants restaurateurs est de régaler leurs hôtes. Bref, au Ménagier,...

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Tags: Gérard Garrigues, Le Ménagier

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27 mai 2016

Les Dîners Gourmands de Thierry PSZONKA : Accords Mets et Vins avec le château de Chambert !

Saveurs et biodynamie : les Dîners Gourmands de Thierry PSZONKA avec les vins du château de Chambert ! Le 11 mai dernier, dans son restaurant « Les Sens » à Puylaroque (82), Thierry Pszonka organisait un nouveau Dîner Gourmand avec des « Accords Mets...

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9 avril 2016

Découvrez « Les mardis gourmands de Thierry PSZONKA : Accords Mets et Vins avec Emmanuel RYBINSKI ! »

C'est dans le Nord du Tarn-et-Garonne, à Puylaroque, que le chef Thierry PSZONKA vient d'ouvrir son restaurant, bien nommé, « Les Sens ». Un établissement chaleureux qui rappelle cette phrase de Théodore Zeldin : « La gastronomie est l’art d’utiliser...

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Tags: Thierry PSZONKA, Emmanuel RYBINSKI

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8 mars 2016

La Table des Merville : une étoile particulièrement méritée !

Aux portes de la ville rose si chère à Claude Nougaro, l'intarissable jongleur des mots peut désormais admirer d'en haut un jongleur de saveurs étoilées, Thierry MERVILLE, dont les talents gastronomiques s'expriment sans réserve dans ses recettes perpétuellement...

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Tags: Hélène VIÉ, La Table des Merville, Thierry MERVILLE

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23 février 2016

L’authenticité culinaire de Michel DUSSAU à la Table d'Armandie !

Photo ci-dessus - Michel DUSSAU et ses célèbres « Ardoises » ! S'installer à la Table d'Armandie c'est fuir à tout prix les restaurants standardisés arborant, sur leurs cartes interminables (vraiment minables), des noms trompeurs et pompeux attribués...

Posté par Escapetdecouv à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Michel DUSSAU, la Table d'Armandie

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17 février 2016

La Truffe selon Adrien Manac’h à la Table de Haute-Serre !

Le Lot , c'est un département riche d'un patrimoine architectural et culinaire renommé, traversé par les méandres d'un fleuve chargé d'Histoire et ponctué de chef d’œuvres comme l'emblématique pont Valentré aux portes de Cahors . Le Lot, ce sont aussi...

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Tags: La Truffe, La Table de Haute-Serre, Adrien Manac’h

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13 février 2016

Sa majesté La TRUFFE, célébrée magistralement par Thierry PSZONKA !

Aller à la rencontre d'un Maître Cuisinier de France tel que Thierry PSZONKA est toujours un immense plaisir pour le cœur comme pour l'esprit ; c'est un personnage charmant et éclairé : pour les yeux, ses mets sont des chef d’œuvres et bien évidement...

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Tags: La Truffe, Thierry PSZONKA

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18 janvier 2016

Le SUSHIDO : croisière aux pays des Sushis avec maître Zhang !

C'est au Japon durant le XIVe siècle que l'on découvrit que le riz fermenté produisait de l'acide lactique favorisant ainsi la conservation des denrées alimentaires. À cette époque, le riz n'était donc qu'un moyen pratique de préserver les aliments, on...

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Tags: Le SUSHIDO, les Sushis

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11 janvier 2016

Le BOUL'MICH, coup de cœur pour les savoureux mets d'Hélène !

Vous avez envie d'une salade gourmande plus que gourmande, d'un camembert rôti hors normes, d'un croustillant d'agneau sans pareil, d'un plantureux feuilleté de Saint-Jacques aux cèpes et girolles, d'un opulent tournedos de canard façon Rossini, d'une...

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Tags: Le BOUL'MICH

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