C'est dans le Nord du Tarn-et-Garonne, à Puylaroque, que le chef Thierry PSZONKA
vient d'ouvrir son restaurant, bien nommé, « Les Sens ».
Un établissement chaleureux qui rappelle cette phrase de Théodore Zeldin : « La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur ».
Aujourd’hui, ces paroles immortelles semblent prémonitoires à l’écoute des propos de ce Maître Cuisinier de France lorsque celui-ci évoque sa profession en ces termes : « je vois mon métier de cuisinier comme un acte d'amitié et d'amour ».
Alors place aux judicieuses harmonies de saveurs créées par Thierry PSZONKA dans ses recettes
et Emmanuel RYBINSKI avec ses vins de Cahors du CLOS TROTELIGOTTE, produits en agriculture biologique et biodynamique.
Nous vous proposons de découvrir notre nouvelle vidéo intitulée « Les mardis gourmands de Thierry PSZONKA : Accords Mets et Vins avec Emmanuel RYBINSKI ! » sur :
www.youtube.com/watch?v=lS-oRlBPw70
Pour tout complément d'informations, vous pouvez nous contacter par Email sur : phploquin@orange.fr
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Philippe PLOQUIN et Françoise PEURIOT
