Escapades et découvertes

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9 mars 2015

L’OURIOL : harmonies de saveurs dans les assiettes de Mario !

C’est à Montauban, dans le quartier de Villebourbon, face à l’église Saint-Orens et adossé au pont neuf, que le restaurant L’OURIOL accueille ses convives. Situé à l’extrémité Est de la rue du Général-Sarrail, cet établissement est implanté dans un lieu...

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Tags: Mario GUALINO, L’OURIOL

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2 mars 2015

l’Auberge de Bardigues et le talent des Frères Simon !

Sans oublier les Frères Lumière, les Frères Grimm et les Frères Dalton, il est nécessaire de compter désormais avec les Frères Simon pour découvrir de nouveaux horizons et c’est de gastronomie dont il est question dans le cadre raffiné et champêtre de...

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Tags: l’Auberge de Bardigues

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25 février 2015

Le « Bistrot Constant », la halte gourmande de Montech !

Bâtie dès 1134 sur une terrasse, aux abords de la forêt domaniale qui porte son nom, la ville de MONTECH était à l’origine un village fortifié, appelé à cet époque un « Castrum ». Puis, à la fin du XIIe siècle, la cité se développe, elle s’entoure de...

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Tags: Le Bistrot Constant, Christian CONSTANT, Christophe MARQUE Montech

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18 février 2015

L'HÔTEL de BASTARD : gastronomie et bien-être au cœur de Lectoure.

En lieu et place de l’ancienne capitale des comtes d’Armagnac, Lectoure est une ville du Gers établie sur un piton rocheux et ceinturée par trois kilomètres de remparts. Classée « Ville d’art et d’Histoire », cette cité possède un admirable patrimoine...

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Tags: L'HÔTEL de BASTARD, Château de Tariquet, Domaine de Chiroulet, Domaine d’Arton

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12 février 2015

Gastronomie gersoise : « Château de Larroque » !

Manteau de la cheminée du grand salon, en bois sculpté du XVIIe siècle, provenant de l’abbaye cistercienne de Planselve et représentant Louis XIII et Marie de Médicis. D'Artagnan et ses fidèles compagnons Athos, Porthos et Aramis auraient sûrement apprécié...

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Tags: Château de Larroque, Château de Sabazan, Château d’Aydie, D'Artagnan, GIMONT, Olivier FAGEDET, Pacherenc du Vic Bilh, Tariquet, abbaye cistercienne de Planselve

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11 février 2015

Le gigot rôti à la ficelle à l'Auberge de l'Hirondelle

Située au cœur du Tarn-et-Garonne, à 5 minutes de Caussade et à 15 minutes des Gorges de l'Aveyron, « l'Auberge de l'Hirondelle » propose une cuisine traditionnelle et raffinée, préparée par Yannick Eché. Ici, dans un cadre chaleureux et une ambiance...

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Tags: gigot rôti à la ficelle, l'Auberge de l'Hirondelle

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9 février 2015

Gastronomie gersoise : « Le Rive Droite » !

Dans le village de Villecomtal-sur-Arros, à la croisée de la plaine de Tarbes, des Coteaux Gascons et Béarnais, Myriam et Philippe-Marie PITON vous accueillent dans leur charmant restaurant « Le Rive Droite ». Cette élégante demeure du XVIIe siècle est...

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Tags: Le Rive Droite, Philippe-Marie PITON, Villecomtal-sur-Arros

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25 janvier 2015

Cochon de lait désossé et farci au foie gras

Cette succulente recette de cochon de lait désossé et farci au foie gras, sauge, ail et persil accompagné de quenelles de pommes de terres écrasées à la graisse de foie gras de canard et de petits légumes, est réalisée par Anne-Marie MORGADÈS dans son...

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Tags: Cochon de lait désossé et farci au foie gras

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27 décembre 2014

Mille-feuille de bœuf et foie gras

Excellent dîner de fête à tous nos lecteurs et visiteurs, avec ce succulent mille-feuille de bœuf et foie gras, quenelle de butternut et mirepoix de mangue poêlée. Un pur régal dont mes papilles gardent un délicieux souvenir !!! Avec ce mets remarquable,...

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Tags: Mille-feuille de bœuf et foie gras, Château Montus, vin de Madiran

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25 décembre 2014

Une pièce montée pour un train nommé plaisir !

« Il était une fois dans l’Ouest », « Le train sifflera trois fois », « La Bête humaine », « Le Crime de l’Orient Express », « La Bataille du rail » sont autant de films cultes qui ont marqué l’histoire du cinéma et la mémoire des cinéphiles. Bien sûr,...

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Tags: « Il était une fois dans l’Ouest », « La Bataille du rail », « La Bête humaine », « Le Crime de l’Orient Express », « Le train sifflera trois fois »

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