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Dans le village de Villecomtal-sur-Arros, à la croisée de la plaine de Tarbes, des Coteaux Gascons et Béarnais, Myriam et Philippe-Marie PITON vous accueillent dans leur charmant restaurant « Le Rive Droite ». Cette élégante demeure du XVIIe siècle est entourée d'un parc agréablement ombragé en bordure de « L' Arros ».

Ici, avant vous, la quiétude de cette contrée avait déjà séduit Juliette Drouet, Victor Hugo et George Sand. Ce lieu qui vous permettra d'apprécier la biodiversité offerte par les producteurs locaux et leurs merveilleux produits que le chef met en exergue avec talent par le biais de ses étonnantes et succulentes préparations culinaires, comme, par exemple :

Cette sphère d’escargots accompagnée d’escargots sur une purée de racine de persil, nappés d’un sabayon persil et wasabi :

LA_RIVE_DROITE_escargots_TOILE

Ou encore ces noix de Saint-Jacques, risotto et émulsion de fenouil :

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Et cet entremets onctueux en duo à l’Armagnac « Folle blanche » et café, tendre biscuit à la pistache et éclats de violettes cristallisées.

LA_RIVE_DROITE_Entremet_Folle_blanche_et_cafe_TOILE2

Restaurant « le Rive Droite »
1, Chemin Saint-Jacques
32730 Villecomtal-sur-Arros
Tel: 05 62 64 83 08

http://www.lerivedroite.com/

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