Escapades et découvertes

Suivre ce blog

29 novembre 2014

Pot au feu de boeuf

Aujourd’hui, avec ce temps gris, j’ai allumé un beau feu dans la cheminée et régalé mes convives avec cet excellent « Pot au feu de boeuf » accompagné d’un savoureux Beaumes de Venise rouge !!! Découvrez notre banque d’images gastronomiques sur : htt...

Posté par Escapetdecouv à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pot au feu de boeuf, vin Beaumes de Venise rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2014

Le savoureux pruneau d’Agen

Gigot d’agneau en croûte d’herbes et farci aux pruneaux Venu de Chine par la route de la soie, le prunier s'établit dans tout le bassin méditerranéen sous l'impulsion des Grecs et des Romains. Le pruneau est un fruit séché, à haute valeur nutritionnelle,...

Posté par Escapetdecouv à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le pruneau d’Agen

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2014

Le beurre de truffe… simple, mais efficace !

Un des premiers écrits qui traite de la truffe est signé du célèbre gastronome romain Apicius (25 av. J. -C.), puis la truffe tombe dans l’oubli et disparaît ainsi des manuscrits durant plusieurs siècles. Arrive le XVIIe siècle, la voilà qui accède à...

Posté par Escapetdecouv à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le beurre de truffe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2014

La Truffe (Tuber melanosporum), célèbre depuis l'Antiquité !

Si la cueillette des champignons remonte à la nuit des temps, la truffe est célèbre depuis l'Antiquité. La truffe noire (Tuber melanosporum) est un champignon comestible qui vit et se développe sous terre en symbiose avec un arbre (principalement chêne...

Posté par Escapetdecouv à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La Truffe, Tuber melanosporum, Velouté de châtaignes, Choux farci aux truffes, Poire passe-crassane aux truffes., Sandre clouté aux truffes, Œufs cocotte aux truffes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2014

Les vins BIO de Angélina Jolie et Brad Pitt

À peine notre nouveau livre de cuisine, « TRÉSORS GOURMANDS », est terminé que nous sommes déjà sollicités pour de nouvelles dégustations et quelles dégustations !!! Passons sur de délicieuses mises en bouche pour nous concentrer sur un plat « Terre et...

Posté par Escapetdecouv à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Angélina Jolie, Brad Pitt, Vins BIO

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2014

La tradition millénaire des saucissons et jambons

Le saucisson et le jambon sont nés voici 2 000 ans et nous les devons à la rencontre de deux savoir-faire : celui des éleveurs gaulois qui fournissaient la chair savoureuse de leurs cochons élevés en plein air et des maîtres salaisonniers romains qui...

Posté par Escapetdecouv à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucissons de Lyon, salami, saucissons d'Arles, saucissons de Strasbourg

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 novembre 2014

Le Fénétra, un savoureux gâteau toulousain !

Le Fénétra est une spécialité toulousaine qui fait partie du patrimoine local et de l'histoire de la ville. Ce savoureux gâteau composé d’un biscuit macaroné aux amandes, garni de marmelade d’abricots et d’écorces de citrons confites, est un dessert très...

Posté par Escapetdecouv à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le Fénétra

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2014

LES CREP’SUCETTES

Tout le monde connaît la célèbre crêpe Suzette : désormais, il faut compter avec la Crêp’Sucette, cette toute nouvelle manière d’élaborer une crêpe fourrée de mille façons à l’aide de produits artisanaux d’origine française. Croustillante à souhait, facile...

Posté par Escapetdecouv à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LES CREP’SUCETTES

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2014

Rencontre avec des maîtres charcutiers

C’est dans la bastide de Lauzerte que l’on rencontre « Les Bonnefous », une talentueuse famille de maîtres charcutiers au grand coeur. Jacques, Marie-Josée et leur fille Françoise, des artisans comme l’on n’en fait plus, épris de qualité, respectueux...

Posté par Escapetdecouv à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caille en gelée, galantine de faisan, pâté en croûte, tourte au saumon.

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2014

L'Espérantine, un savoureux chocolat à l’huile d’olive.

L'Espérantine est une savoureuse friandise de fabrication artisanale, originale et exclusive, élaborée principalement autour d’un excellent chocolat noir associé à de l'huile d'olive vierge extra Bio. Créée en 1999 dans la Cité Phocéenne, elle se présente...

Posté par Escapetdecouv à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, huile d’olive.

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >>