Escapades et découvertes

Suivre ce blog

3 mai 2020

Cassolette de fèves au lard et Soubressade !

Voici un plat très facile à réaliser, peu onéreux, mais résolument bon. Les ingrédients : 350 g de fèves fraîches juste écossées 200 g de lardons de porc fermier 75 g de Soubressade 1 oignon 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 1 branche de thym ou de...

Posté par Escapetdecouv à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soubressade, Cassolette de fèves au lard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2020

Tagliatelles de courgettes et pavés de saumon rôtis !

Les ingrédients : 1 belle courgette jaune 1 belle courgette verte 2 pavés de saumon 1 échalote 1 petite tranche de lard fumé 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive Fleur de sel, poivre du moulin et piment d'Espelette Réalisation de la recette : 1.Tailler,...

Posté par Escapetdecouv à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tagliatelles de courgettes, pavé de saumon rôti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2020

Beignets de fleurs d'acacia en tempura*

Beignets de fleurs d'acacia en tempura* Si aujourd'hui, « il est revenu le temps du muguet... » , c'est aussi la saison d'un petit plaisir gustatif grâce à quelques beignets de fleurs d'acacia dont voici ma recette, après avoir cueilli dans mon jardin...

Posté par Escapetdecouv à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beignets de fleurs d'acacia, tempura

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 avril 2020

Saucisses basquaises au couscous

Une recette particulièrement simple à réaliser et excellente de surcroît ! Ingrédients pour 2 personnes: 4 saucisses basquaises 4 cuillerées à soupe de couscous grain moyen 100 g de pois chiche 1 poignée de raisins secs 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillerée...

Posté par Escapetdecouv à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saucisses basquaises, couscous

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2020

Noix de Saint-Jacques, Soubressade et riz de Kampot !

Ingrédients pour 2 personnes : 18 Noix de Saint-Jacques 75 g de Soubressade 125 g de riz de Kampot ; 1 cuillerée à soupe de « Délice de tomates séchées » de Lucien Georgelin ; 1 oignon ciselé 2 gousses d'ail ciselées 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive...

Posté par Escapetdecouv à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de Saint-Jacques, Soubressade, riz de Kampot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2020

Fèves fricassées et ventrèches de porc grillées !

Voici toute la simplicité d'un plat particulièrement gourmand et pécuniairement très abordable, grâce à un délicieux produit de saison connu depuis la nuit des temps : la fève. Les ingrédients : 350 g de fèves fraîches juste écossées, 4 tranches de poitrine...

Posté par Escapetdecouv à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fèves fricassées, ventrèches de porc grillées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2020

Une côte de bœuf maturée 115 jours !

Une viande longuement maturée permet d'obtenir un produit d'excellence, un mets particulièrement goûteux à la tendreté exceptionnelle, comme cette magnifique côte de bœuf de 1,150 kg, pour 5 cm d'épaisseur, issue d'un superbe carré méticuleusement maturé...

Posté par Escapetdecouv à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Côte de bœuf maturée 115 jours, Domaine LAPEYRE et GUILHEMAS

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2020

Cornets de jambon à la Russe ou salade Olivier !

Quiconque va s'attabler dans un restaurant en Russie va se voir proposer des zakouskis (ces amuses-bouches servis à l’apéritif ou comme entrées), des Pirojkis (petits pains farcis de viande hachée, de fromage ou de légumes), le traditionnel Borshtch (soupe...

Posté par Escapetdecouv à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cornets de jambon à la Russe, salade Olivier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2020

Riz de Kampot aux crevettes !

Cet exceptionnel riz cambodgien s’appelle Phka Malis, ce qui signifie bouquet, guirlande de fleurs de jasmin. C’est l’un des meilleurs riz parfumés du monde, il possède une remarquable texture soyeuse en bouche et il a déjà été récompensé par d’innombrables...

Posté par Escapetdecouv à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Eurizia, Pascal Losch, Riz de Kampot aux crevettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2020

Tajine de poulet aux citrons confits et olives !

Voici mon plat du jour, un Tajine de poulet fermier aux citrons confits et olives, un mets savoureux et simple à réaliser. Tout a débuté grâce à l'achat d'un superbe poulet fermier (label Bleu-Blanc-Coeur) provenant de l'exploitation de la famille Malgouyres,...

Posté par Escapetdecouv à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tajine de poulet aux citrons confits et olives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 > >>