SAUCISSES_ET_semoule_de_BLE

Une recette particulièrement simple à réaliser et excellente de surcroît !

Ingrédients pour 2 personnes:

4 saucisses basquaises

4 cuillerées à soupe de couscous grain moyen

100 g de pois chiche

1 poignée de raisins secs

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cuillerée à soupe de harissa

1 cuillerée à soupe de « Délice de tomates séchées »

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Fleur de sel

Réalisation de la recette :

1.Émincer les gousses d'ail et l'oignon, les faire blondir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, ajouter les pois chiche, la harissa et le délice de tomates ; 

Cuisson_de_la_SEMOULE_DE_BLE_1

2.Mouiller avec de l'eau chaude, ajouter les raisins secs, assaisonner légèrement avec la fleur de sel, laisser frémir à petit feu et, après quelques minutes, verser le couscous ; 

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3.Toujours à petit feu, laisser gonfler le couscous à couvert et maintenir au chaud ; 

Cuisson_de_la_SEMOULE_DE_BLE_3

4.Faire cuire les saucisses basquaises sur un grill, puis disposer le couscous et les saucisses sur un plat chaud. 

SAUCISSES_sur_le_grill

Voici un plat facile à concocter en une quinzaine de minutes avant de passer à table.

Pour le vin d'accompagnement, un rouge, rosé ou blanc sec fera parfaitement l'affaire, c'est selon le goût de chacun.

Consulter aussi toutes les infos du magazine « GOURMANDISES » sur le site :

https://asso-gourmandisesetgourmets.com/ 

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