Escapades et découvertes

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17 avril 2020

Œufs au lait à ma façon !

Voici un dessert que j'affectionne particulièrement, les œufs au lait, un mets savoureux, très facile à réaliser et qui permet toutes les fantaisies. Personnellement, ma recette est simple (pour 2 personnes et pour 2 repas) : 1 litre de lait entier, 4...

Posté par Escapetdecouv à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Œufs au lait

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16 avril 2020

Ris de veau aux champignons

Le ris de veau, en tant qu’abat, est un aliment particulièrement riche en minéraux et en oligo-éléments. Il contient notamment de bonnes quantités de calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, iode, phosphore, potassium, sélénium, sodium et zinc.Il est...

Posté par Escapetdecouv à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ris de veau aux champignons, Auxey-Duresses, Domaine Piguet-Chouet

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12 avril 2020

Courgettes et poivrons farcis - tellement bons et si faciles à réaliser !

Souvenez-vous, le 9 avril dernier, j'ai cuisiné un Tajine de rôti de veau aux olives ; de ce plat délicieux, il m'est resté 2 tranches du rôti et quelques légumes. Alors puisqu'en cuisine rien ne se perd, tout se transforme, j'ai tout simplement décidé...

Posté par Escapetdecouv à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes et poivrons farcis, Cuvée HB Diamond

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11 avril 2020

Céleri rémoulade à ma façon !

Très pauvre en calories, le céleri-rave est cependant riche en fibres, oligo-éléments, antioxydants, vitamines C et potassium. C'est donc un vrai concentré de bien-être dont vous profiterez en l'intégrant dans vos menus ! Ingrédients pour 2 personnes...

Posté par Escapetdecouv à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Céleri rémoulade, plat en terre de Sejenane

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11 avril 2020

Les poteries primitives de Sejenane en Tunisie !

Entre Bizerte et Tabarka, Sejenane (également écrit Sejnane ou Sedjnane) est une région réputée pour ses poteries moulées artisanalement, exclusivement réalisées par les femmes selon des techniques millénaires. D’après les historiens et les ethnologues...

Posté par Escapetdecouv à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TUNISIE, Les poteries primitives de Sejenane

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9 avril 2020

Tajine de rôti de veau aux olives !

Voici mon plat du jour, un Tajine de rôti de veau aux olives, un mets aussi délicieux que copieux et sans difficulté pour sa réalisation. Tout a débuté grâce à la découverte d'un appétissant rôti de veau fermier chez mon sympathique boucher, Mathieu Bertacco...

Posté par Escapetdecouv à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Château Le Bouïs, Tajine de rôti de veau aux olives, citron de Menton confit

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8 avril 2020

Riz au lait à ma façon !

Voici mon dessert du jour, le riz au lait, un dessert de choix, savoureux, onctueux, facile à réaliser, économique et parfait pour terminer un repas par ces temps de confinement. Ma recette est simple (pour 2 personnes et pour plusieurs jours) : (1) 1litre...

Posté par Escapetdecouv à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz au lait, riz rond de Camargue

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7 avril 2020

Filets de harengs pommes à l'huile !

Voici mon assiette du jour, simple, économique et tellement bonne pour la santé : filets de *harengs fumés, pommes de terre grenailles et œufs durs. Pour la vinaigrette : échalote ciselée, câpres, baies de genièvre, moutarde, piment d'Espelette, huile...

Posté par Escapetdecouv à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Filets de harengs pommes à l'huile

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6 avril 2020

Comment joindre la dérision à l'utile et à l'agréable avec le « MASQVOCAT » !

Toujours confinés et à condition d'en rire, comment joindre la dérision à l'utile et à l'agréable ? Alors, voici le « MASQVOCAT », un masque de protection à fabriquer soi-même, et réutilisable après lavage. Bref un tout en un, bien évidement, à ne pas...

Posté par Escapetdecouv à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avocats vinaigrette, rillettes de sardines

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5 avril 2020

Le Poulet à la diable !

Confinement oblige et avec les moyens du bord, aujourd'hui nous sommes passés à table après avoir mitonné cet excellent poulet fermier de 2kg cuit à la diable durant 1 h 30 à 200°, entouré de petits légumes et ingrédients divers (carottes, panais, topinambours,...

Posté par Escapetdecouv à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le Poulet à la Diable, Jean-François PECH, Bleu-Blanc-Coeur

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