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Escapades et découvertes
gerard baud
12 mars 2022

Le Salon du Goût de Najac, un rendez-vous gourmand en Aveyron !

Le Salon du Goût de Najac, un rendez-vous gourmand en Aveyron !
Les 2 et 3 avril prochain va se tenir l'immuable « Salon du Goût de Najac » qui sera ouvert au public de 10h à 19h sans interruption. Ainsi, durant deux jours, chacun pourra aller à la rencontre d’authentiques artisans du goût pour se régaler des meilleurs...
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4 avril 2021

Steak Tartare Aveyronnais 3B : Baud-Bœuf-Baraqueville

Steak Tartare Aveyronnais 3B : Baud-Bœuf-Baraqueville
Une recette conçue en hommage à Gérard Baud (TF1) et à Jacqueline Serieys la très dynamique présidente du Concours National du Bœuf de Baraqueville, ci-dessous en photo et en compagnie de Jacques Barbezange (maire de Baraqueville). Pour réaliser un savoureux...
10 mai 2020

Saltimbocca à la romaine et spaghettis !

Saltimbocca à la romaine et spaghettis !
Certes, depuis deux longs mois, le confinement nous tient à l'écart des uns et des autres, mais fort heureusement depuis mars 1876, grâce à Alexander Graham Bell, les distances ne nous interdisent pas de converser avec des amis lointains et lorsque ces...
21 décembre 2019

Les savoureuses côtes de bœufs maturées par Maître Fred !

Les savoureuses côtes de bœufs maturées par Maître Fred !
Une viande dite maturée est, à la base, un produit de très grande qualité dont le processus de maturation est plus long que la moyenne, supérieur à 15 jours, ce qui permet d'obtenir un mets extrêmement goûteux et d'une rare tendreté. La maturation est...
26 octobre 2019

Best of Gastronomie, ambassadeur des maîtres du goût et des valeurs culinaires !

Best of Gastronomie, ambassadeur des maîtres du goût et des valeurs culinaires !
Avec comme logo une poignée de main distinctement affichée sur les médailles, le Pin's et le trophée, « Best of Gastronomie » affiche clairement l'esprit de fraternité qui anime ses membres et ses équipes dans lesquelles sont bannies toutes considérations...
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21 octobre 2019

Les macarons de Lauzerte, labellisés Sud de France !

Les macarons de Lauzerte, labellisés Sud de France !
Pour les gourmands et les gourmets, rien n’est plus savoureusement agréable que de pousser la porte de l’alléchante charcuterie de la famille Bonnefous, sise dans la bastide de Lauzerte en Tarn-et-Garonne et prisée notamment par Gérard Baud de TF1. Dans...
3 novembre 2018

Jean-Noël DURANTEAU, un maître queux talentueux mais discret !

Jean-Noël DURANTEAU, un maître queux talentueux mais discret !
Pour résumer la cuisine de Jean-Noël DURANTEAU, il suffit de se référer à cette belle phrase de Paul Bocuse : « Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. » En effet, la cuisine...
31 juillet 2018

Marmande célèbre La Pomme d'Amour !

Marmande célèbre La Pomme d'Amour !
Comme la pomme de terre, la tomate nous vient du Pérou, on l'appelait d'ailleurs autrefois « Pomme du Pérou » et ce sont les "Conquistadores" espagnols qui ramenèrent au XVIe siècle ces précieux fruits en Europe. Les premières exploitations françaises...
23 mai 2018

La Fête de la Fraise à Sainte Bazeille !

La Fête de la Fraise à Sainte Bazeille !
Véritable institution et rendez-vous festif durant le deuxième week-end de mai, La Fête de la Fraise a animé, pour sa 35ème édition, la cité de Sainte Bazeille située en Lot-et-Garonne à l'Ouest de Marmande. Cette manifestation est entièrement consacrée...
24 février 2018

CONCOURS MONDIAL DES ÉCAILLERS au salon AGECOTEL 2018 !

CONCOURS MONDIAL DES ÉCAILLERS au salon AGECOTEL 2018 !
À l'occasion de la 28e édition du Salon AGECOTEL , salon des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, placé sous la présidence d'honneur du chef multi étoilé Joël Robuchon , le dimanche 4 février 2018 mettait en lumière la magnifique profession...
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