Pour les gourmands et les gourmets, rien n’est plus savoureusement agréable que de pousser la porte de l’alléchante charcuterie de la famille Bonnefous, sise dans la bastide de Lauzerte en Tarn-et-Garonne et prisée notamment par Gérard Baud de TF1.
Dans cette illustre enseigne, tout est fait maison et l’on vient de fort loin pour découvrir les trésors gourmands que cette talentueuse lignée de maîtres artisans élabore passionnément au fil des ans à l'instar de ses très savoureux macarons, dont elle détient le secret de la recette originale. Cette pâtisserie est fabriquée depuis l’époque médiévale et sa renommée remonte au XIe siècle sous le règne de Raymond IV, comte de Toulouse, qui se faisait livrer tous les jours par ses cavaliers cette gourmandise artisanale.
Malgré son apparence rustique et craquelée,
le macaron de Lauzerte, toujours intégralement fabriqué à la main,
possède un cœur moelleux, plein de douceur et aux saveurs subtils, et sa recette secrète est rigoureusement protégée par la famille Bonnefous qui a malgré tout accepté de nous révéler les noms de trois ingrédients parmi tant d'autres, à savoir l'amande, le blanc d’œuf, le sucre...
Véritable plaisir gourmand, le macaron de Lauzerte vient d'ailleurs d'obtenir le précieux label « Sud de France »,
une reconnaissance largement méritée pour cette savoureuse friandise ancestrale à la délicate saveur d'amande à déguster sans modération, par exemple pour accompagner une excellente tasse de café ou de thé.
Expédiés dans toutes les régions de France et à l'étranger, les macarons de Lauzerte sont très joliment conditionnés en coffret de 6, 12, 24 ou 36 pièces : un véritable cadeau gourmand pour les fêtes de fin d'année.
Voici donc une incontournable caverne d’Ali Baba gastronomique qui mérite tous les détours pour découvrir bien d'autres mets savoureux concoctés amoureusement par Françoise Bonnefous comme la tourte au saumon et épinards, l’exceptionnel foie gras mi-cuit, le sublime friton de canard, le magistral pâté en croûte truffé...
Et encore, le saumon en belle vue,
le jambon persillé, la terrine Normande en croûte, la terrine de canard aux noisettes et liqueur de noisettes,
l'exceptionnel Saint-Honoré, etc.
Bref, une adresse gourmande à découvrir, à redécouvrir et à recommander sans modération !
Charcuterie Bonnefous
Faubourg d’Auriac
9 route de Moissac
82110 Lauzerte
Tél. 05 63 94 66 44
http://www.macarondelauzerte.com
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