Voici mon assiette du jour, un savoureux dôme de saumon fumé d'Écosse surprise dressé sur un fond d'artichaut, du céleri rémoulade et un œuf mollet . Tout a débuté grâce à la découverte de cette appétissante et originale présentation à la poissonnerie...

Au XVIIe siècle, l'écrivain satirique irlandais Jonathan Swift se plaisait à dire : « J'adore les huîtres, on a l'impression d'embrasser la mer sur la bouche. » Aujourd'hui, cette citation s'applique plus que jamais aux huîtres exceptionnelles sélectionnées...