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Escapades et découvertes
aristide couteaux
1 décembre 2016

Le Lièvre à la Royale sublimé par Gérard Garrigues !

Le Lièvre à la Royale sublimé par Gérard Garrigues !
Le Lièvre à la Royale sublimé par Gérard Garrigues ! C'est l'effervescence dans les cuisines du Ménagier, à Castelnau-de-Montmiral dans le Tarn, où le chef Gérard Garrigues s'affaire à la préparation d'un chef d’œuvre de la haute gastronomie française,...
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11 décembre 2014

Le lièvre à la royale, au Belvédère de Lauzerte

Le lièvre à la royale, au Belvédère de Lauzerte
L’automne, emblématique saison de la chasse, venait de sonner l’heure de ces incontournables ripailles qui clôturent la journée des disciples de saint Hubert ; deux lièvres, dodus à souhait, trônaient dans les cuisines du Belvédère à Lauzerte. En hommage...
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