7 octobre 2017
L'Abbaye de Saint-Hilaire à l'origine des vins effervescents.
Dans le département de l'Aude, un document daté du 25 octobre 1544 (ci dessus) mentionne une livraison de « blanquette de Limoux » au Sieur d'Arques. Ce vin effervescent trouve son origine en 1531 à l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire. Déjà dans les...