Dans son Code gourmand, Horace RAISSON énumère les règles de bienséance pour être un véritable amphitryon. Il nous fait part de ses astuces pour avoir les meilleurs morceaux ! Petit exemple pour le plaisir :
« Il ne faut qu'un peu de dextérité lorsqu'on découpe une grosse pièce, pour escamoter aux regards le meilleur morceau. Alors, en se servant le dernier, on se retrouve le mieux partagé » ! (Chapitre VI, art. 3).
On peut y lire aussi des charges contre les trouble-fête à table : bégueules, sourds, myopes, etc.
Suivent Anecdotes et Aphorismes, parmi lesquels : « Des convives mal placés à table perdent leur valeur, comme des zéros qui, rangés côte à côte, ne seraient pas précédés d’un chiffre. »
Pour finir, on savoure un tableau des saisons et de leurs richesses gastronomiques.
Voici donc un délicieux opuscule à lire et à offrir sans modération !
Format : 120 x 180 mm - 114 pages
ISBN - 2 910352-58-5
Prix : 12,00 euros
http://leperegrinateurediteur.com
