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Escapades et découvertes
salade de feves
21 novembre 2014

Homard breton, asperges vertes, salade de fèves et foie gras

Homard breton, asperges vertes, salade de fèves et foie gras
Savourer la recette de Cyril Paysserand, « Les Saveurs d’Ingres » à Montauban, avec « asperges vertes en tagliatelles, salade de fèves, bonbon de foie gras en croûte de cheveux d’ange et homard breton, émulsion de bouillon de crustacés ». • La veille...
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