29 mai 2021
Magret de canard grillé, abricots rôtis, pommes au four et fleurs d'acacia confites
Ingrédients pour 2 personnes :
1 magret de canard fermier (510 g)
8 abricots du Roussillon
2 pommes Royal-Gala du Tarn-et-Garonne
2 cuillères à soupe de miel de châtaignier du rucher de Lauriol (82)
4 cl de vinaigre balsamique à l'abricot de chez Cyril Codina
2 cuillères à soupe de fleurs d'acacia confites
18 fleurs d'acacia fraîches
20 g de beurre demi-sel
Fleur de sel et piment d'Espelette
Réalisation de la recette :
1.Ôter les pépins des pommes à l'aide d'un vide-pommes, poser les pommes dans... [Lire la suite]
