19 avril 2020
Suprêmes de poulet Archiduc façon tante Alice !
Ingrédients pour 2 personnes :
-2 suprêmes de poulet (label Bleu-Blanc-Coeur) provenant de l'exploitation de la famille Malgouyres, la ferme de la Garenne (81) - Voir le n° 3 de « GOURMANDISES ») ;
-3 noix de beurre ;
-0,5 dl d'Armagnac ;
-0,5 dl de Porto ;
-10 cl de crème fleurette ;
-Fleur de sel ;
-Poivre du moulin et noix de Muscade ;
-Une petite sauce béchamel. Pour sa réalisation : Faites fondre 25 g de beurre dans une casserole, ajoutez 25 g de farine et remuez avec une... [Lire la suite]
