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Trésors gourmands  est un livre de cuisine labellisé avec coups de coeur par le Commissariat Général de la Fête de la Gastronomie et préfacé par le président de l’Académie des Gastronomes.

Cuisiner c’est créer, transformer, goûter et enfin partager.

Ce livre s’adresse à tous les gastronomes curieux de découvrir et de réaliser des recettes originales, revisitées, inventives que les chefs du Tarn-et-Garonne dévoilent au fil des saisons, dans ce département où l’histoire de la gastronomie est à jamais présente au cœur du magnifique et riche musée des Arts de la Table mis en scène dans le cadre monumental de l’abbaye cistercienne de Belleperche.

Des entrées aux desserts en passant par les légumes, les poissons et les viandes, ces mets sont des témoignages gourmands concoctés avec passion par ces femmes et ces hommes qui préservent le patrimoine culinaire de la région. Créateurs d’émotions gustatives, ces cuisiniers magnifient leurs recettes avec ingéniosité, grâce notamment aux plus nobles ingrédients de la gastronomie française produits dans le Sud-Ouest, comme : l’excellent safran du Quercy, les succulentes truffes du Causse ou encore le sublime et raffiné caviar des Pyrénées.

Cet ouvrage personnalisé, signé par tous les chefs etrichement illustré de photographies peintes créées par Françoise Peuriot et Philippe Ploquin, permet de profiter des précieux conseils des maîtres queux Tarn et Garonnais qui nous ouvrent généreusement les portes de leur cuisine. Anecdotes, petits secrets, tours de mains, dégustations, vins conseillés, tout est dévoilé et conçu dans ce livre pour que les plaisirs des yeux et des papilles fusionnent dans d’inoubliables moments de découvertes et de saveurs à partager.

Descriptif de l’ouvrage.

Format : 260 x 340 mm - 180 pages – sur papier 200g semi mat;

Couverture cartonnée pelliculée mat et vernis sélectif brillant ;

Reliure cousue fil avec signet tissu ;

74 recettes illustrées de photos peintes ;

70 textes culturels et historiques sur l’origine des produits ;

Listes et adresses des producteurs et des vignerons ;

45 citations d’hommes célèbres ;

Prix de vente public : 49 euros ;

Les 74 photographies peintes de cet ouvrage sont imprimées sur des toiles de peintre intitulées les « Toiles gourmandes » (ci-dessous).

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Plus d’infos sur : www.tresors-gourmands.com

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