04 novembre 2014
Le foie gras dans tous ses états !
Voici quelques unes de nos photos consacrées au foie gras :
Une fresque imprimée sur toile en format 160 x 100 cm.
Foie gras aux griottes ; avec joue de bœuf et zestes d’oranges ; crumble et sa compotée de fruits rouges à la coriandre et à la cardamome ; en brochettes avec magret de canard, figues et nectarines ; aux châtaignes ; aux framboises et caramel à la fleur de sel ; grillé au barbecue et monté en terrine ; au chocolat ; poêlé et pané au pain d’épices.
Mais aussi une terrine... [Lire la suite]
