15 février 2021

Œufs marbrés, poireaux vinaigrette et lard grillé

Ingrédients pour 2 personnes : 2 œufs de poule élevée en plein air 4 brins de poireaux 4 fines tranches de bon lard fumé de porc noir de Cambes 1 échalote, moutarde, huile, vinaigre, fleur de sel et poivre du moulin Pour les œufs : 1.Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante salée durant 6 minutes ; 2.Retirer les œufs, les passer sous l'eau froide puis les tapoter délicatement pour bien fendiller leurs coquilles, sans les écaler ;3.Pendant ce temps, maintenir à petite ébullition l'eau de la... [Lire la suite]
Posté par Escapetdecouv à 22:16 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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