28 mars 2021
Échines de porc Duroc laquées, poires et shiitakés pochés, oignon caramélisé
Face à la perfection d'une telle viande de cochon, persillée à souhait (photo ci-dessous), nul doute qu'il me fallait mitonner une recette toute en saveurs et puis, eu égard aux qualités du digne pourceau, d'en profiter pour citer ces forts jolis mots...