15 juin 2020

Mayonnaise d'avocat et crevettes marinées au jus d'agrumes

L'historique de la sauce mayonnaise est tellement controversé qu'elle suscite depuis fort longtemps moult polémiques. D'ailleurs, à ce jour, il est impossible de faire la part des choses entre la légende et l'origine véritable de la célèbre « mayo ». Malgré tout, la mayonnaise continue à inspirer nombre de gourmands dont je fait partie, puisque cette base a donné naissance à d'innombrables recettes comme la rémoulade, la ravigote, la sauce cocktail, la sauce tartare, la sauce gribiche... Mais revenons à nos moutons... [Lire la suite]