Salasar

8 août 1981 – 8 août 2021 Aujourd'hui, 8 août 2021, nous avons le bonheur de fêter nos noces d'Émeraude dans notre jardin et devant l'une des superbes fresques de Françoise inspirée de nos reportages animalier en Inde. Nous voici également à cheval sur nos glorieuses montures Jesse et Princesse, le 8 août 1981, le jour où nous avons célébré notre mariage ! À l'occasion de ces deux événements, nous portons toujours les mêmes tenues, Françoise avec sa robe longue de chez Laura Ashley et moi avec une chemise brodée de mariage... [Lire la suite]

Pour moi, concocter une recette c'est aussi voyager dans ma tête et puisque de la terre à la mer il n'y a qu'un pas, voici un petit mariage d'ingrédients propices à ravir nombre de papilles. Pour cela, il suffit de laisser vagabonder son esprit et d'imaginer quelques pérégrinations un tant soit peu gourmandes avec, par exemple: la Bretagne pour les Saint-Jacques, la Vendée pour les crevettes, l'Occitanie pour les poivrons, l'ail et l'oignon, le Béarn pour la fleur de sel, le Pays Basque pour le piment, l'Espagne pour le chorizo,... [Lire la suite]

Dans le département de l'Aude, un document daté du 25 octobre 1544 (ci dessus) mentionne une livraison de « blanquette de Limoux » au Sieur d'Arques. Ce vin effervescent trouve son origine en 1531 à l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire.  Déjà dans les Caves de l'abbaye creusées à même la roche dans un conglomérat de galets et de cailloux appelé poudingue, les moines produisaient leur vin utilisé pendant la messe ou bu au cours du repas. À cette époque, un moine découvrit que le vin qu'il avait mis en... [Lire la suite]