Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de truite fumée des Pyrénées 80 g d’œufs de truite 140 g de cœur de filet de saumon fumé 1/2 citron vert (le jus) 5 brins de ciboulette ciselés 1/2 cuillère à café d'aneth émincée 1 échalote rouge ciselée 1 cuillère...