09 février 2015

Petits farcis quercynois

Recette de petits farcis quercynois : Courgette, poivron, oignon jaune, tomates variées par le chef Vito Alessi. • Mettre de l’eau légèrement salée dans une grande casserole, porter à ébullition ; • Pendant ce temps, faire tremper le pain dans le lait, couper les chapeaux des courgettes et des tomates, les vider à l’aide d’une cuillère parisienne ou à café, éplucher les oignons, les couper en deux et les vider en gardant trois épaisseurs ; • Faire blanchir les courgettes et les oignons dans l’eau bouillante, pendant 5 mn,... [Lire la suite]
Posté par Escapetdecouv à 10:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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