Mas de Monille.

Aveyronnais d’origine, Serge Testas a, durant une dizaine d’années, œuvré dans les restaurants de la côte méditerranéenne (Collioure, Valras, Port-Vendre…) avant de revenir, voici dix huit ans, dans son pays natal pour ouvrir son propre établissement dans le village de Parisot, petite bourgade du Rouergue Tarn et garonnais dominée par un château et une église du XIVe siècle. www.tarn-et-garonne-tresors-des-terroirs.com Pour ce cuisinier ingénieux mais discret, sa perpétuelle quête des bons produits des terroirs environnants le... [Lire la suite]

Véritable havre de paix au Nord de Caylus, la ferme auberge du Mas de Monille est un îlot perdu dans l’immensité d’une campagne hors du temps où, loin des sentiers battus, Benoît Leverrier a su créer un espace idéal pour ses  porcs noirs gascons et ses poules caussadaises. Ici, avant toute chose, on part à la rencontre des animaux du domaine qui s’ébattent en toute liberté dans le cadre bucolique d’un univers protégé et l’on fait bien sûr connaissance avec le débonnaire verrat « Cupidon » magnifique mâle reproducteur de 250... [Lire la suite]