07 janvier 2015

Les huîtres de Marennes Oléron

Récoltées sur les côtes françaises dès l’antiquité, les huîtres étaient expédiées jusqu'à Rome où elles étaient particulièrement appréciées et joliment surnommées « belles paupières » par les Romains, en raison des cils bordant leur manteau. Puis, c'est véritablement au XVIIe siècle que se développe la culture des huîtres dans des bassins spécialement aménagés de la région de Marennes Oléron. Aujourd’hui, voici un inoubliable régal iodé, avec ces « huîtres de Marennes en gelée d’eau de mer, échalotes, cresson et... [Lire la suite]
Posté par Escapetdecouv à 18:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :