02 octobre 2018

La coquille Saint-Jacques, un mets de choix !

L’origine de la Coquille Saint-Jacques remonte à environ 570 millions d’années. Elle est présente dans l’histoire de l’humanité depuis la Préhistoire, en tant que symbole religieux, ornement ou monnaie d’échange. Consommée depuis la fin de la période glaciaire par les peuples côtiers, ce délicieux coquillage au goût délicat et fin est très apprécié des gourmets. Voici en avant première notre reportage sur la coquille Saint-Jacques et dont la saison de pêche vient de commencer.  Reportage intégral à découvrir dans la... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

LA COQUILLE SAINT-JACQUES

L’origine de la Coquille Saint-Jacques remonte à environ 570 millions d’années. Elle est présente dans l’histoire de l’humanité depuis la Préhistoire, en tant que symbole religieux, ornement ou monnaie d’échange. Consommé depuis la fin de la période glaciaire par les peuples côtiers, ce délicieux coquillage au goût délicat et fin très apprécié des gourmets est aussi depuis le Moyen Age, cousu sur le chapeau, le sac ou le manteau, l'emblème des pèlerins qui parcourent les chemins de saint Jacques de Compostelle. Parmi toutes... [Lire la suite]
Posté par Escapetdecouv à 11:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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