15 novembre 2014

Les foies gras du chef Kálmán Kalla en Hongrie

Fondé en 1894 par Karoly Gundel, le célèbre restaurant Gundel de Budapestest installé dans un monument historique, face aux bains Szechenyi et reste l’une des tables les plus distinguées de la capitale hongroise. La spécialité de la maison depuis un siècle, ce sont les Gundel palacsinta, crêpes flambées fourrées aux amandes et nappées de chocolat, mais aussi l’exceptionnelle variété de la carte des foies gras créée par le chef Kálmán Kalla, l'une des figures les plus en vue de la cuisine hongroise contemporaine. Voici donc... [Lire la suite]
Posté par Escapetdecouv à 22:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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