16 juin 2015
Le Code gourmand
Dans son Code gourmand, Horace RAISSON énumère les règles de bienséance pour être un véritable amphitryon. Il nous fait part de ses astuces pour avoir les meilleurs morceaux ! Petit exemple pour le plaisir :
« Il ne faut qu'un peu de dextérité lorsqu'on découpe une grosse pièce, pour escamoter aux regards le meilleur morceau. Alors, en se servant le dernier, on se retrouve le mieux partagé » ! (Chapitre VI, art. 3).
On peut y lire aussi des charges contre les trouble-fête à table : bégueules, sourds, myopes, etc.
Suivent... [Lire la suite]
