4 décembre 2020
Purée de potimarron à la truffe, foie gras et chantilly à la truffe
Ingrédients pour 2 personnes : 1 potimarron 2 tranches de foie gras de canard 1 truffe noire (Tuber melanosporum) provenant de chez Jean-Luc Clamens, Maison Gaillard à Caussade (82) ; 2 pommes de terre Agata 10 cl de lait entier 10 cl de crème fleurette...