18 août 2020

Filets de maquereaux à la crème de moutarde, fenouil confit et carpaccio de chorizo

Sous sa jolie peau bleu acier zébrée de noir, le maquereau cache une chair savoureuse riche en protéines. En effet, ce poisson gras est doté de nombreux bénéfices pour la santé, il représente une excellente source d'oméga 3 et possède des acides gras polyinsaturés qui favorisent le bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Il offre également d'excellentes teneurs en vitamines B, vitamines D, sélénium et fer. Principaux ingrédients pour 2 personnes : 6 filets de maquereaux frais  1 bulbe de fenouil  12... [Lire la suite]