13 février 2021
Duo de volailles, purées tricolores, billes de pommes rôties et salade verte
Ingrédients pour 2 personnes:
1 magret de canard fermier préparé par Maître Fred à la Boucherie du Tescou (81)
1 suprême de poulet (label Bleu-Blanc-Coeur) provenant de l'exploitation de la famille Malgouyres et préparé par Maître Fred à la Boucherie du Tescou (81)
3 pommes de terre Prunelle
3 pommes de terre Agata
3 grosses carottes des sables
2 pommes granny-smith
60 g de beurre doux
15 cl de lait entier
1 salade feuille de chêne
1 échalote
8 cl de vinaigre balsamique de chez Cyril Codina
2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
