27 avril 2021

Carpaccio de saumon fumé, fraises et mangue épicées

Les saumons fumés de Stéphane Blanchet sont entièrement réalisés de manière artisanale et sans aucun additif. Depuis 1998 les saumons de Stéphane sont salés au sel sec de Guérande puis fumés au bois de hêtre à froid. Bref, un produit d'exception à consommer sans modération ! Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de dos de saumon d'Écosse fumé par Stéphane (Nomad Kitchen).  Et plus d'info sur : https://nomadkitchen.fr/ 160 g de fraises du jardin  1 mangue du Pérou  1 échalote rouge... [Lire la suite]