03 juin 2020

Artichauts à la barigoule

L'artichaut barigoule est un mets typique de la Provence dont les saveurs très parfumées s’imprègnent dans chaque feuille pour un moment de plaisir gustatif intense. À ce propos, il est bon de préciser qu'à l'origine, lorsque les provençaux parlaient d'Artichauts à la Barigoule, ils évoquaient une recette paysanne plutôt rustique et le nom de Barigoule n’était pas attribué à la préparation en elle-même, mais au champignon qui entrait majoritairement dans la composition de la farce, à savoir le « Barigoule » plus... [Lire la suite]
Posté par Escapetdecouv à 23:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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