03 février 2015

Bavarois à la violette

Recette d’un délicieux bavarois à la violette sur une base pralinée et coulis de fraises par Anne Alassane Ferme-auberge « La Pays’Anne » à Montauban. • Base pralinée : • Faire fondre le chocolat et le praliné au four micro-onde – ajouter aux gavottes cassées – mélanger et laisser refroidir au réfrigérateur ; • Bavarois : • Mettre la gélatine à tremper dans l’eau froide ; • Faire une crème anglaise : mélanger les jaunes d’œufs et le sucre – faire chauffer le lait et la crème – verser sur les jaunes –... [Lire la suite]
Posté par Escapetdecouv à 19:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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