17 mai 2020

Filet mignon de porc à la crème d'asperges et « Vin de Lune » !

Véritable histoire sociale et culturelle, la Tue-cochon, la Saint-Cochon, la Saint-Boudin ou encore la Saint-Gorin sont ancestralement des temps forts de la vie de nos campagnes. C'est l'occasion des retrouvailles, du partage, des rencontres, de la fête, presque un rite immuable, symbole d'une société fidèle à ses traditions et respectueuse de son art de vivre ensemble. À ce propos, l'expression « tout est bon dans le cochon » est attribuée au gastronome Jean-Anthelme Brillat-Savarin, et elle rappelle cette très ancienne... [Lire la suite]
Posté par Escapetdecouv à 19:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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