Escapades et découvertes

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2 décembre 2014

Menu gourmand et adresses coups de cœur !

(Cette composition autour de 24 recettes de truffes est une création de Françoise Peuriot et Philippe Ploquin et, bien sur, testées par eux-mêmes) « La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur » Théodore Zeldin Les fêtes de...

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Tags: Les Jardins de la Fanette, 5 sens à la toque, La Table du Cardinale, L’Hirondelle, le M1474 à Moissac

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1 décembre 2014

Découvrir Castelsarrasin

En perpétuelle quête d’images inédites, passionnés par l’Art sous toutes ses formes et soucieux de toujours approfondir nos connaissances, Françoise PEURIOT et moi-même parcourons ensemble le monde depuis 1976, consacrant nos reportages et nos publications...

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Tags: Découvrir Castelsarrasin, L’église Saint-Jean, l’église Saint-Sauveur

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1 décembre 2014

SAVEURS DE TUNISIE

Mosaïques romaines du musée de Sousse en Tunisie La cuisine tunisienne est le fruit merveilleux d’un héritage culturel unique où se mêlent harmonieusement des influences arabes, maltaises, berbères, italiennes, juives, turques… Grâce à ces apports multiples,...

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Tags: SAVEURS DE TUNISIE, musée de Sousse, musée du Bardot à Tunis

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1 décembre 2014

Le mille-feuille au chasselas et chocolat

Mille-feuilles au fil des saisons par Patrick Dumontier « L’Auberge des Templiers » à Dunes. L’été : Le mille-feuille aux pêches blanches et feuilletage glacé au caramel • Pêches blanches pochées ; • Crème légère à la verveine : crème pâtissière parfumée...

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Tags: Le mille-feuille au chasselas et chocolat, mille-feuille aux fraises, mille-feuille aux poires, mille-feuille aux pêches blanches

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1 décembre 2014

Les tapis de Kairouan - Nous sommes tous Tunisiens !!!

Carrefour de civilisations et terre de rencontre, la Tunisie a été de tout temps réputée pour ses tissages. Au Ve siècle av. J.-C., les poètes grecs célébraient déjà « les tapis et coussins brodés de Carthage ». Aux premiers siècles de l'Islam (800-909...

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Tags: Les tapis de Kairouan, la Mosquée du Barbier.

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30 novembre 2014

Pêche du Marlin Blanc au Maroc

Le souvenir du « vieil homme et la mer » dans le récit d’Ernest Hemingway, est ancré dans la mémoire de tous les pécheurs sportifs attirés par le grand large et le combat avec l’un des rois des mers… le mythique Marlin. C’est toujours au prix d’efforts...

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Tags: Pêche du Marlin Blanc au Maroc, port de Mohammedia au Maroc

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30 novembre 2014

Terrine de foie gras au chocolat

Recette d’Alain Blanc, avec cette « Terrine de foie gras au chocolat ». La veille : • Assaisonner le foie après l’avoir dénervé ; • Faire fondre le chocolat et l’étaler sur une feuille plastifiée ; Le lendemain : • Foncer une terrine de foie en intercalant...

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Tags: Terrine de foie gras au chocolat

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30 novembre 2014

Le Tarn-et-Garonne vu du ciel

Survoler le département nous a permis de découvrir le Tarn-et-Garonne sous des angles inédits et, aujourd’hui, nous souhaitons vous faire partager ces nouvelles visions comme le dédale des vallées, la structure des châteaux, la palette multicolore des...

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Tags: Le Tarn-et-Garonne, l’Aveyron, Auvillar, lavoir Saint-Bernard de Valence d’Agen

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29 novembre 2014

SAVEURS DU MAROC

À l’image du Maroc, sa cuisine subtilement parfumée est chaleureuse, riche en couleurs, en arômes, en saveurs et mérite sa réputation mondiale. Ajouté à sa convivialité légendaire, un repas marocain est toujours un éblouissement des sens où chaque région...

Posté par Escapetdecouv à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: couscous aux légumes, olives de Meknès, oranges à la cannelle, tagine de poulets aux citrons confits, thé à la menthe

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29 novembre 2014

Pot au feu de boeuf

Aujourd’hui, avec ce temps gris, j’ai allumé un beau feu dans la cheminée et régalé mes convives avec cet excellent « Pot au feu de boeuf » accompagné d’un savoureux Beaumes de Venise rouge !!! Découvrez notre banque d’images gastronomiques sur : htt...

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Tags: Pot au feu de boeuf, vin Beaumes de Venise rouge

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