Escapades et découvertes

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14 juillet 2017

Claude-Emmanuel Robin et ses recettes safranées !

Si Cajarc est le pays du safran, Claude-Emmanuel Robin en est le virtuose. En effet, dans son restaurant, « L'Allée des Vignes », Claude-Emmanuel s'affaire à des créations culinaires inédites, comme ses perles de safran aux reflets d'or nées d'une secrète...

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Tags: « La Bataille du rail », Cajarc, Claude-Emmanuel Robin, L'Allée des Vignes

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4 juillet 2017

Pascal Bardet et ses mets étoilés !

Le 1er juillet 2017, à l'occasion du festival culinaire « Lot Of Saveurs », Pascal Bardet, en compagnie de Coline Faulquier (finaliste de Top Chef 2016 et récompensée par le prix Jeune Talent 2017 Gault et Millau) et de Jean-Marc Vayssouze-Faure (maire...

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Tags: Pascal BARDET, Le Gindreau, Coline Faulquier, Jean-Marc Vayssouze-Faure

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25 juin 2017

La Table des Vignerons, l'adresse gourmande de Trausse-Minervois !

Pour la treizième année consécutive, la fête de la cerise de Trausse-Minervois a réuni, autour de la Tour de Trencavel édifiée au XIIe siècle, les producteurs du Pays Cathare venus proposer leurs délicieuses cerises labellisées, comme la Moreau, Summit,...

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Tags: La Table des Vignerons, Rodolphe JUNIS, Trausse-Minervois, Denis TESTA

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23 juin 2017

Le Homard Breton selon Gérard Garrigues !

Apprécié depuis le XVIIe siècle, le Homard Breton est considéré à juste raison comme le prince des crustacés d’eau de mer. Bleu de son vivant, il devient rouge à la cuisson d'où son nom poétique de Cardinal des tables. Pour Gérard Garrigues, le Homard...

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Tags: LE HOMARD BRETON, Gérard Garrigues

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17 juin 2017

« L'Allée des Vignes », la savoureuse adresse de Cajarc dans le Lot.

Le Lot, c'est un département riche d'un patrimoine architectural et culinaire légendaire, traversé par les méandres d'un fleuve chargé d'Histoire. Le Lot, ce sont aussi tous les plaisirs gourmands d'un pays de cocagne où s’épanouissent quelques 25 produits...

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Tags: Cajarc, Claude-Emmanuel Robin, L'Allée des Vignes

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10 juin 2017

Les savoureux jambons Kintoa de Pierre OTEIZA

Fils d’agriculteur, Pierre Oteiza est un éleveur, producteur et artisan charcutier, fier de ses origines et toujours fidèlement implanté dans son village natal des Aldudes au cœur du Pays Basque, en pleine montagne pyrénéenne. C'est avec sa charmante...

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Tags: Jambons Kintoa, Pierre OTEIZA

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2 juin 2017

Une Boucherie BLEU BLANC CŒUR à Beauvais sur Tescou

Face à une clientèle de plus en plus soucieuse de la qualité nutritionnelle, de l’historique, de l’origine et du mode de production des denrées qui leur sont proposées à la vente, BLEU BLANC CŒUR a su répondre intelligemment à l’attente des consommateurs...

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Tags: BLEU BLANC CŒUR

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30 mai 2017

L'AIL NOIR, un condiment savoureux !

L’ail noir est très apprécié et utilisé depuis des siècles en Asie. Des têtes d’ail frais sont conservées dans une atmosphère humide durant 45 jours au minimum. La saveur piquante de l’ail fait alors place à une certaine douceur qui rappelle le goût de...

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Tags: L'AIL NOIR

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25 mai 2017

Le Porc Noir de Bigorre, un savoureux patrimoine !

Le Porc Noir de Bigorre est l’animal noble par excellence, il représente un véritable patrimoine, le fruit d’un écosystème qui relie l’animal, le milieu naturel et l’homme, depuis des siècles. L’origine du Porc Noir de Bigorre est attestée depuis l’antiquité,...

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Tags: Consortium du Noir de Bigorre, Le Porc Noir de Bigorre

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7 mai 2017

Le STELSIA et ses Brunchs au « Bistrot du Château » !

Véritable arc-en-ciel architectural pensé par un magicien du XXIe siècle, le STELSIA est un trait d'union féerique entre le ciel et la terre. Le STELSIA c'est la promesse d’un merveilleux voyage chargé de rêves colorés et de délices gourmands. D'ailleurs...

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Tags: Le STELSIA, André Aubert, Groupe GIFI, Le Bistrot du Château, Les Brunchs du STELSIA, Michel VICO, Paco le Razer, Philippe GINESTET, Saint-Sylvestre-sur-Lot, Xavier LESUEUR, Patrick Chappert-Gaujal

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