Escapades et découvertes

Suivre ce blog

26 octobre 2019

Best of Gastronomie, ambassadeur des maîtres du goût et des valeurs culinaires !

Avec comme logo une poignée de main distinctement affichée sur les médailles, le Pin's et le trophée, « Best of Gastronomie » affiche clairement l'esprit de fraternité qui anime ses membres et ses équipes dans lesquelles sont bannies toutes considérations...

Posté par Escapetdecouv à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Philippe PLOQUIN, magazine GOURMANDISES, Gérard Baud, Best of Gastronomie, Georges Grunenwald

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2019

Château d'Yquem 1891, un millésime exceptionnel !

L'histoire débute en 1453 lorsque les rois de France cèdent Yquem à la famille Sauvage. Puis, en 1785, Joséphine de Sauvage épouse le comte Louis-Amédée de Lur-Saluces, la légende du plus célèbre des vins va naître de cette union. Véritable joyau de la...

Posté par Escapetdecouv à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Château d'Yquem 1891

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2019

Les macarons de Lauzerte, labellisés Sud de France !

Pour les gourmands et les gourmets, rien n’est plus savoureusement agréable que de pousser la porte de l’alléchante charcuterie de la famille Bonnefous, sise dans la bastide de Lauzerte en Tarn-et-Garonne et prisée notamment par Gérard Baud de TF1. Dans...

Posté par Escapetdecouv à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gérard Baud, Françoise Bonnefous, Les macarons de Lauzerte, Sud de France

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2019

Toques et Porcelaine : le bon, le beau et la convivialité au cœur de Limoges !

Si la France est bien le pays des arts de la table, Limoges en est incontestablement sa capitale grâce à l'événement bisannuel « Toques et Porcelaine », qui s'est déroulé les 20, 21 et 22 septembre 2019 pour sa 8ème édition. En effet durant 3 jours, le...

Posté par Escapetdecouv à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fondation Bernardaud, Jacques Chibois, Juan Arbelaez, Limoges, Michel Bernardaud, Toques et Porcelaine, Émile-Roger Lombertie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 septembre 2019

72ème chapitre de la « Confrérie Populaire et Gourmande du Veau Fermier Commingeois » !

Les confréries sont les héritières des traditions de la courtoisie, du bien vivre, bien manger, bien boire et elles sont les médiatrices d'un savoir-vivre ensemble emprunt de tolérance et d'humanité. Elles sont aussi les fidèles défenseurs du bon goût...

Posté par Escapetdecouv à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cassagnabère-Tournas, Confrérie Populaire et Gourmande du Veau Fermier Commingeois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mai 2019

La Truffe de la Saint-Jean sublimée par Anne-Marie Morgadès !

La Truffe de la Saint-Jean (Tuber aestivum) est à découvrir sans tarder au Manoir Saint-Jean, situé à Saint-Paul-d'Espis (82), ce magnifique hôtel restaurant de charme est tenu par Anne-Marie Morgadès, une cheffe passionnée qui sublime les produits de...

Posté par Escapetdecouv à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anne-Marie Morgadès, Manoir Saint-Jean, La Truffe de la Saint-Jean

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mai 2019

La truffe d'été magnifiée par Jean-François PECH !

La truffe d'été ou « Truffe de la Saint Jean » (Tuber aestivum) est cette année particulièrement riche en arômes et en saveurs, alors Jean-François PECH, maître cuisinier de talent et membre des Restaurateurs de Tarn-et-Garonne, a concocté cinq délicieux...

Posté par Escapetdecouv à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Montauban, Jean-François PECH, Le Fil de l'Eau, Truffe d'été

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2019

Le N° 5 Wine Bar de Toulouse, meilleur bar à vins du monde 2017 et 2018 !

Si l'Occitanie possède le plus grand vignoble du monde, rassemblant la plus large variété de vins d’appellation des Pyrénées jusqu’aux rivages de la Méditerranée, Toulouse peut s’enorgueillir d'abriter le N° 5 Wine Bar, élu meilleur bar à vins du monde...

Posté par Escapetdecouv à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Toulouse, Le N° 5 Wine Bar, Thomas CABROL

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2019

Sublime côte de bœuf maturée 90 jours !!!

Pour commencer, bien saisir la côte de bœuf (ici race limousine provenant de l'excellente boucherie du Tescou (81)) dans une poêle très chaude, 3 à 4 minutes de chaque côté, afin de bien croûter la viande en surface (réaction de Maillard) . Cette opération...

Posté par Escapetdecouv à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Côte de bœuf maturée 90 jours

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2019

Fabien Fage et ses mets étoilés, chez « THE MARCEL » à Sète !

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur », voici une phrase du philosophe anglais Théodore Zeldin qui convient parfaitement à la cuisine de Fabien Fage, ce chef nouvellement étoilé dans la ville de Sète, après seulement...

Posté par Escapetdecouv à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fabien Fage, THE MARCEL, Sète

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 40 50 60 70 > >>