29 octobre 2015

Souvenir d’un festin à Beaulieu-sur-Dordogne !

L'automne est probablement une saison bénie par les dieux de la gastronomie tant dame Nature est généreuse à cette époque de l'année, d'autant plus si l'on fait escale dans la ville de Beaulieu-sur-Dordogne en Corrèze, idéalement située au carrefour du Limousin, de l'Auvergne et du Quercy. En effet, ce trio de régions produit à foison tout ce dont un gourmet peut rêver. C'est en ces termes que nous devisons tout en franchissant la Dordogne pour pénétrer dans cette ville édifiée depuis des siècles au milieu de coteaux... [Lire la suite]
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28 octobre 2015

Séjour de rêve au château de la Grèze !

Voyager c'est découvrir, rencontrer, admirer, savourer, partager, mais aussi se ressourcer ! Le château de la Grèze, c'est un condensé de toutes ces notions, tant la perfection est au rendez-vous ; mais attention, en aucun cas une perfection prévue, orchestrée, non, une perfection naturelle qui symbolise tout le charme de cette inoubliable maison d'hôtes.  D'abord le site, tout simplement enchanteur, divinement isolé du monde puis l'imposante demeure de pierres, coiffée d'ardoises, blottie dans un écrin d'arbres... [Lire la suite]
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27 octobre 2015

Beaulieu-sur-Dordogne, patrimoine et gastronomie sur la Riviera Corrézienne !

  Stratégiquement située aux confins des régions Limousin, Auvergne et Quercy, ancrée sur un vallon boisé et bordée par les flots limpides de la Dordogne, la charmante cité de Beaulieu-sur-Dordogne en Corrèze s'est développée à partir des XIIe et XIIIe siècles autour de son abbaye bénédictine Saint-Pierre de Beaulieu. À l'origine, Beaulieu était un modeste village de pêcheurs appelé Vellinus ; lorsque le seigneur du pays, Rodolphe de Turenne chevauchant sur ses terres fut émerveillé par la beauté des lieux, il rebaptisa... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

Le BALANDRE, l’incontournable table mythique de Cahors !

  À deux pas du monumental pont Valentré bâti à Cahors au XIVe siècle (photo ci-dessous), c'est un beau roman, c’est une belle histoire qui s’écrit depuis plus de cent ans à l’hôtel Terminus édifié entre 1909 et 1911 sous la houlette de Rosalie MARRE, une géniale matriarche à laquelle une dynastie de très brillants cuisiniers succédera : les Henri, Fernand, Pierre et Gilles Marre. Aujourd’hui, c'est l'arrière-arrière-petit-fils, Alexandre Marre et son épouse Cécile (photo ci-dessous) qui tiennent brillamment... [Lire la suite]
05 octobre 2015

Les escargots de Cyril !

Voici  environ 600 millions d'années, les escargots avaient déjà colonisé notre bonne vieille planète terre, donc bien avant l’homme qui commença à déguster le délicieux gastéropode seulement à partir de la Préhistoire. Ensuite, les Grecs et les Romains firent entrer ce mollusque dans la gastronomie de l’époque puis, au Moyen-âge, les escargots vinrent conquérir les tables royales. Durant la Renaissance, les cuisiniers de François Ier et de Henri II firent découvrir le savoureux colimaçon à la cour. Tombé ensuite en désuétude,... [Lire la suite]
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29 septembre 2015

« La Barbacane », la halte gourmande de Curemonte en Corrèze !

Visiter la cité médiévale de Curemonte est bien évidement un véritable moment de plaisir pour les yeux, grâce aux trésors architecturaux disséminés dans cet admirable village perché sur un promontoire boisé. Mais, pour parfaire la découverte de cette tranquille bourgade corrézienne, une étape gourmande est recommandée à « La Barbacane », l’accueillante auberge de Jérôme et Marlène MIQUEL, incontournable élément gastronomique du patrimoine Curemontois. Depuis la grande salle à manger, la vue plonge sur la vallée... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Haute gastronomie et art de vivre au château de Mercuès !

Forteresse des XIIIe et XIVe siècles édifiée sur un promontoire rocheux surplombant la vallée du Lot, le Château de Mercuès est une ancienne propriété des prélats de Cahors, aménagée en demeure de plaisance à partir du XVIIe siècle par l'évêque Pierre HABERT. Aujourd’hui, cette imposante citadelle, toujours gravée aux armoiries des évêques de Cahors, a conservé son aspect défensif avec son chemin de ronde sur mâchicoulis, ses créneaux et ses tours d'angles en poivrière. L'intérieur particulièrement cossu abrite nombre de... [Lire la suite]
24 septembre 2015

CUREMONTE, un village corrézien chargé d'Histoire à découvrir absolument !

Voici 45 000 ans, l'homme de Neandertal parcourait déjà la région de Curemonte pour chasser le renne et le bison, avant de laisser derrière lui les traces de son passé dans les grottes de La Chapelle-aux-Saints. Situé à l’extrémité sud de la Corrèze, le village médiéval de Curemonte est bâti tout en longueur, selon un axe Nord-Sud, sur une crête boisée qui surplombe les vallées verdoyantes de la Sourdoire et du Maumont propices à l’élevage et à l’exploitation des vergers de noyers. Le bourg est dominé par les imposantes tours... [Lire la suite]
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06 septembre 2015

Étape gourmande sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle !

Situé dans le Gers sur la route de Saint-Jacques de Compostelle, à mi chemin entre Lectoure (32) et Moissac (82), le village médiéval de Saint-Antoine de Pont d’Arratz a été créé par les moines Antonins au XIIe siècle. En 1176, ils construisirent en ces lieux un hôpital destiné à soigner l’ergotisme, une terrible et dévastatrice maladie de l’époque, causée par l’ergot de seigle et appelée plus tard « feu de St Antoine ». Traversée depuis des décennies par le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, la commune voit passer... [Lire la suite]
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28 août 2015

Banquet Médiéval au Château de Montaner

En cette fin d’été 2015, le soleil balaie de ses derniers rayons l’imposant donjon carré de 36 mètres de hauteur du château de Montaner édifié au XIVe siècle par le légendaire Gaston Fébus dans les Pyrénées Atlantiques. Dans la cour intérieure, vaste enceinte circulaire de 52 mètres de diamètre, les membres de l’association « Le Tailloir » terminent les préparatifs du festin qu’ils s’apprêtent à servir. La table en forme de u est dressée selon la coutume et, à 20h30, la soixantaine de convives qui ont acquitté leur... [Lire la suite]
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