18 septembre 2016

Les Nuits de Lauzerte : un univers féerique !

  Créées par Bernard TAURAN et Bernadette BESSIÈRES en l'an 2000, voici donc 17 ans que les nuits de Lauzerte dévoilent chaque année un festival-promenade haut en couleur judicieusement mis en scène où les rues, les cours et les jardins sont tour à tour décorés d'innombrables photographies cyclopéennes, d'œuvres contemporaines élaborées pour l'événement, mais encore animés d'artistes en tous genres qui expriment leur créativité de mille façons. Ainsi, chaque premier week-end du mois d'août de 22h à 1h du matin, aucun... [Lire la suite]
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18 septembre 2016

NAJAC, fête de saint Barthélémy et de la fouace géante !

Fondée dans le Rouergue Aveyronnais au XIIIe siècle par Alphonse de Poitiers, l’historique bastide de Najac est classée comme l’un des plus beaux villages de France. C'est dans ce cadre exceptionnel que se déroule chaque année, à la fin du mois d'août, la grande Fête de saint Barthélémy et de la fouace géante qui rassemble des milliers de personnes. Procession de Saint-Barthélémy, défilés de majorettes, groupes folkloriques, fouaces géantes, jeu de Quilles de Huit, marché gourmand, bals, banquet champêtre, fête foraine, bandas,... [Lire la suite]
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18 septembre 2016

Najac et ses marchés nocturnes et gourmands !

À l'occasion des « Marchés nocturnes de Najac », qui se déroulent chaque mercredi soir durant les mois de juillet et août de 17h à minuit, la grande esplanade du faubourg devient le théâtre d'un immense et convivial banquet où seulement les très bons produits des terroirs locaux sont à l'honneur. Il faut dire qu'ici le choix de victuailles de qualité est abondant et varié, l'accueil chaleureux et généreux. Alors chaque personne peut à loisir composer son menu avec diverses spécialités locales, farçous et tripoux, aligot et... [Lire la suite]
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18 septembre 2016

Le couteau de paix : Le Najac !

La légende du Couteau de Najac, dit « Couteau de Paix », débute au XIIIe siècle avec un certain Peyrot Vidal, dit de Najac, un troubadour, aussi forgeron de lames, qui parcourait les chemins d’Occitanie. À cette époque, interdiction étant faite aux gueux de porter une lame aigüe, Peyrot Vidal décida d’en forger une à bout arrondi. Il conçut alors un couteau pliant à manche de bois ou de corne avec une lame élégante et singulière dont l’extrémité se termine par un arrondi, ainsi il ne se plante pas. Il fut nommé à ce... [Lire la suite]
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25 juillet 2016

L’esprit des noix à la distillerie DENOIX

  À Brive-La-Gaillarde se trouve l’une des plus vieilles fabriques de liqueurs de France qui appartient toujours à la même famille, la Maison DENOIX, fondée en 1839 par Louis Denoix. Cette entreprise familiale réputée peut d'ailleurs s’enorgueillir d’avoir reçu en 2007 le prestigieux Label d’État « Entreprise du Patrimoine Vivant » grâce à ses spécialités à base de noix et ses multiples liqueurs.  Autrefois nos grands-mères se soignaient avec la noix verte réputée pour ses vertus tanniques, astringentes,... [Lire la suite]
17 juin 2016

Étape gourmande au château de l’Hoste !

  Situé sur la commune de Saint-Beauzeil, proche de Montaigu-de-Quercy dans le Tarn-et-Garonne, le château de l’Hoste est le cadre idéal pour déguster des plats d’exception, gourmands et colorés, à l'instar de ces belles créations concoctées par Guy Hérault :  Un rillon de lapin en arlequin d'asperges et lentilles corail ;  Des Saint-Jacques poêlées en plaisir de truffes du Quercy ;  Et un savoureux dessert réalisé par la talentueuse Justine Hoël :  Rhubarbe et fraises du Quercy... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Les Délices de l'Histoire, cuisine Médiévale et de la Renaissance.

  Le premier livre de cuisine qui nous soit parvenu est celui d'Apicius, le célèbre cuisinier romain qui a servi les empereurs Auguste et Tibère au tout début de notre ère. Mais, au fil du temps, la cuisine médiévale va s'éloigner peu à peu de l'idéal romain, les Francs de l'époque de Clovis vont apporter le goût des viandes ; le lard et le saindoux remplaceront l'huile d'olive.  Les cuisines voient le jour dans les demeures, les plats sont alors cuits dans la cheminée où l'on va aussi rôtir des viandes à la... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Les Dîners Gourmands de Thierry PSZONKA : Accords Mets et Vins avec le château de Chambert !

  Saveurs et biodynamie : les Dîners Gourmands de Thierry PSZONKA avec les vins du château de Chambert ! Le 11 mai dernier, dans son restaurant « Les Sens » à Puylaroque (82), Thierry Pszonka organisait un nouveau Dîner Gourmand avec des « Accords Mets et Vins » concoctés en collaboration avec Philippe Lejeune du château de Chambert.  Le menu était ainsi composé : Du saumon mariné à la betterave rouge, vinaigrette à la truffe, pousses bio et perles de Yuzu  (plat servi avec un... [Lire la suite]
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22 mai 2016

La Fête de la Fraise à Beaulieu-sur-Dordogne !

  Véritable institution et rendez-vous festif durant le deuxième week-end de mai, la Fête de la Fraise anime depuis 24 années la cité de Beaulieu-sur-Dordogne située sur les flots limpides de la Riviera Corrézienne, au carrefour des régions Limousin, Auvergne et Quercy.  À cette occasion, les trois pâtissiers de la ville vont réaliser 320 pâtes feuilletées rectangulaires qui seront recouvertes ensuite de 160 kg de confiture de fraises, de 600 kg de fraises « Cléry », elles-mêmes badigeonnées de 35 litres... [Lire la suite]
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14 mai 2016

Les savoureux fromages du monastère de Falgayroles

  Située en Aveyron, sur la commune de Monteils entre Najac et Villefranche de Rouergue, la Communauté des Anawim a créé en 2002 le monastère de la Mère de Dieu et la ferme de Falgayroles en accord avec leur devise « Ora et labora » qui signifie « prière et travail ». C'est dans un cadre enchanteur, propice au recueillement et à la méditation, que sœur Bénédicte et sœur Marie rythment leur journée du lever au coucher du soleil, entre prières silencieuses, chants liturgiques et activités agricoles.  ... [Lire la suite]
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