27 octobre 2014
Le caviar des Pyrénées
Chaque année, dans son restaurant « Le Manoir Saint-Jean » à Saint-Paul d’Espis (82), Anne-Marie Morgadès met à l’honneur avec succès le succulent Caviar des Pyrénées et crée ainsi un événement gastronomique dans le cadre raffiné de son hôtellerie du Manoir Saint-Jean.
Ce Caviar est issu d’esturgeons (Acipenser baeri) originaires de Sibérie, élevés au cœur des Pyrénées dans l’eau pure des torrents (source de la Garonne). Sa production écologique sans conservateur et certifiée bio lui confère des qualités gustatives... [Lire la suite]
