Escapades et découvertes

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21 novembre 2014

Halte gourmande à Vic-Fezensac !

Établi depuis le IXe siècle le long du cours d'eau l'Osse, la cité de Vic-Fezensac dont le nom a pour origine VIC (vicus) qui signifiait à l’époque « village non défendu par des murs ». Cette charmante localité est dominée par la collégiale Saint-Pierre...

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Tags: Volaille Noire d'Astarac-Bigorre, morilles

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20 novembre 2014

l’Auberge des Bouviers, une savoureuse halte à Lectoure !

Véritable pays de cocagne béni des dieux de la gastronomie, le Gers peut s’enorgueillir d’abriter sur ses terres depuis des lustres les précieux savoir faire de maîtres cuisiniers et de producteurs renommés. Nichée au coeur de l'historique bastide de...

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Tags: Lectoure, l’Auberge des Bouviers

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15 novembre 2014

Les Jardins de la Fanette

Partir à la découverte d'un nouveau restaurant c'est toujours une aventure pleine d'interrogations, mais lorsque tous les plaisirs sont au rendez-vous… Quel bonheur ! Chez Gregor et Sarah, ce fut le cas et, bien plus que le plaisir, c'est la perfection...

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Tags: Les Jardins de la Fanette

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12 novembre 2014

Le cassoulet de Claude Taffarello

La légende raconte que, durant un siège de Castelnaudary par les Anglais, les habitants affamés mirent en commun tout ce qu’ils avaient pour se nourrir. Lard, porcs, fèves, saucisses, viandes furent mis à mijoter dans une grande jatte ; l’ancêtre du cassoulet...

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Tags: Claude Taffarello, Le cassoulet

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11 novembre 2014

Le Croque-monsieur à la truffe de Pascal Ladogne

Au coeur de Valence d’Agen, à côté du cinéma Apollo rue des Limousins, dans l’ambiance chaleureuse de son restaurant judicieusement nommé « l’Entracte », Pascal Ladogne élabore une cuisine inventive et goûteuse comme son « Croque-monsieur aux Truffes...

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Tags: Croque-monsieur à la truffe

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11 novembre 2014

Le cochon de lait farci au foie gras d’Anne-Marie Morgadès

Depuis que nous sillonnons les routes du Sud-ouest nous allons de surprises agréables en découvertes inattendues et gourmandes. Ce fut le cas, lors de notre rencontre d’un personnage et d’une demeure hors norme. Il fallait qu’Anne-Marie Morgadès soit...

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Tags: Anne-Marie Morgadès, Cochon de lait farci au foie gras

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4 novembre 2014

Les œuvres d’art gourmandes du château de l’Hoste !

L’histoire se déroule dans le calme et cossu château de l’Hoste, magnifique hôtel restaurant dissimulé dans un écrin boisé de la commune de Saint-Beauzeil proche de Montaigu-de-Quercy, où chaque jour un nouveau et étonnant « menu carte » émerge de l’esprit...

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Tags: château de l’Hoste

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2 novembre 2014

Les délicieuses violettes !

La Violette est connue depuis la plus haute antiquité et sa particularité est de fleurir l'hiver. Quatre cents ans avant Jésus-Christ, on l’utilisait déjà pour ses vertus médicinales, en pommades et en tisanes. Dans la Rome antique, on l’appelait « violette...

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Tags: Violette de Toulouse

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27 octobre 2014

Le caviar des Pyrénées

Chaque année, dans son restaurant « Le Manoir Saint-Jean » à Saint-Paul d’Espis (82), Anne-Marie Morgadès met à l’honneur avec succès le succulent Caviar des Pyrénées et crée ainsi un événement gastronomique dans le cadre raffiné de son hôtellerie du...

Posté par Escapetdecouv à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le caviar, le caviar des Pyrénées, le manoir Saint-Jean.

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