25 février 2018

TROPHÉE CULINAIRE BERNARD LOISEAU à AGECOTEL 2018 !

Créé voici plus de 35 ans et pour une quatrième année présidé par Joël Robuchon, le Chef le plus étoilé du monde, AGECOTEL est le rendez‐vous incontournable des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche en région Provence‐Alpes‐Côte d’Azur. Organisé tous les 2 ans au Palais des Expositions de Nice, cet imposant salon accueille, lors de chaque édition, une moyenne de 150 exposants et ne reçoit pas moins de 12 000 visiteurs français et étrangers.  AGECOTEL est aussi un espace de partage et... [Lire la suite]
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24 février 2018

CONCOURS MONDIAL DES ÉCAILLERS au salon AGECOTEL 2018 !

À l'occasion de la 28e édition du Salon AGECOTEL, salon des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, placé sous la présidence d'honneur du chef multi étoilé Joël Robuchon, le dimanche 4 février 2018 mettait en lumière la magnifique profession d’écailler, lors de la quatrième édition du Concours Mondial des Écaillers. L'événement avait été organisé par l'incomparable et ultra-dynamique Marcel Lesoille, maître cuisinier de l'association Euro-Toques mais aussi champion et recordman du monde d'ouverture d'huîtres avec... [Lire la suite]
30 janvier 2018

Fête de la truffe 2018 à Lalbenque !

Le week-end des 27 et 28 janvier 2018, Lalbenque, classée Site Remarquable du Goût, mettait à nouveau à l'honneur sa majesté LA TRUFFE (Tuber melanosporum) et aussi les vins de Cahors, deux patrimoines culinaires emblématiques du Lot dont les bannières étaient fièrement brandies par leurs confréries respectives. À l'occasion de ce trente-et-unième événement, un public enthousiaste arpentait les rues de la cité avec un gobelet de soupe truffée à la main,  sous les regards impassibles du caveur et de son chien en bronze... [Lire la suite]
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09 décembre 2017

Photo collector de Johnny Hallyday !

Salut Johnny, Tu vois, personne ne peut oublier ton nom et si dans ton regard il y a bien quelque choses en toi de Tenessee, nous savons tous que tu n'as pas oublier de vivre, d'ailleurs, comment le pourrais-tu ? Toi qui retiens la nuit !!! Tu vois Johnny, cette bouteille de Cognac Fine Champagne de 1943, dans laquelle il ne manque que la part des anges, je l'ai photographiée voici un mois dans la plus grande collection de vin au monde, plus de 40 000 bouteilles parmi les plus rares et toi, tu es à coté de Napoléon,... [Lire la suite]
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24 octobre 2017

Mirepoix met le couvert et célèbre « La mirepoix » !

  Lucie MARCOS et Quentin TRAVERS lauréats de la « Mirepoix d'or 2017 » Pour sa cinquième année d'existence, le dimanche 22 octobre 2017, la grande fête de la gastronomie intitulée « MIREPOIX MET LE COUVERT » était à nouveau brillamment organisée par la communauté de communes du Pays de Mirepoix en partenariat avec AZINAT et, à cette occasion, dès le coup d'envoi du concours de cuisine, d'agréables effluves se sont répandues dans les rues de la cité grâce au savoureux mets concoctés sous la halle par... [Lire la suite]
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24 septembre 2017

Fête de la gastronomie 2017 avec les Restaurateurs du Tarn-et-Garonne !

Agneau du Quercy confit aux herbes, espuma Haricots Tarbais par Maxime Michel, le M1474 du Moulin de Moissac  À l'occasion de la Fête de la Gastronomie 2017, les chefs de l'Association des Restaurateurs de Tarn-et-Garonne ont donné rendez-vous aux gourmands, aux gourmets et autres becs fins, le vendredi 22 septembre, à l'espace Bonnaïs de Caussade. Les meilleurs produits des terroirs régionaux étaient bien sûr à l'honneur, sublimés par des chefs qui avaient à cœur de ravir les papilles de tous les convives venus en... [Lire la suite]
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08 septembre 2017

Le N°4 du magazine « GOURMANDISES » est né !

Le N°4 du magazine « GOURMANDISES » est né et c'est l'automne qui est à l'honneur.  Alors, abonnez-vous sans tarder pour recevoir chaque trimestre et directement chez vous votre magazine « GOURMANDISES » !!! Toutes les infos sur « CLUB des GOURMETS »  : http://www.asso-gourmandisesetgourmets.com/club-des-gourmets/ 
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05 avril 2017

19ème Salon du Goût de Najac, portraits d’artisans de saveurs !

Les 1er et 2 avril 2017 se tenait en Aveyron le 19ème Salon du Goût de Najac et, comme chaque année, gourmands et gourmets sont venus à la découvertes d'une pléiade d’artisans de saveurs et de produits de qualité issus de toutes les régions de France. À l'instar des huîtres Marennes Oléron de Matthieu Gallard,  les charcuteries corses de Pascale Scarbonchi,  les confitures de Isabelle Amistadi,  les sels aromatisés de Bettina Dieghi,  les sardines millésimées de Christian Pouclet,  les... [Lire la suite]
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01 février 2017

Festin truffé à Lalbenque !

Ce 29 janvier 2017, Lalbenque fêtait pour la trentième année sa majesté LA TRUFFE, la Tuber melanosporum, que l'on surnomme aussi le diamant noir, joli sobriquet que l'on doit à l'illustre gastronome et auteur culinaire Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755 - 1826). Ah la truffe ! depuis la nuit des temps, elle a fait couler beaucoup d'encre, noire bien évidement et celle que Lucullus et Apicius qualifiaient déjà de « présent  des dieux » n'a certainement pas fini d'inspirer les auteurs, à l'instar de la célèbre... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

Le Marché de la Truffe de Lalbenque, « Site remarquable du Goût » !

Depuis 1961, chaque année, à partir du 1er mardi de décembre et jusqu'à la mi-mars, le Marché aux Truffes anime irrémédiablement la rue principale de Lalbenque dans le Lot. Ainsi depuis 56 ans, l'immuable cérémonial se reproduit pour le plus grand plaisir des trufficulteurs, des acheteurs et des touristes qui viennent en nombre assister à cette grand messe du diamant noir. À 14h débute le marché de détail, très vite suivi par le marché de gros à 14h30. Certes, il est bien loin le temps où les truffes abondaient par... [Lire la suite]
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